Gelungener Start in die Backtag-saison

Brote, Kuchen und Backfisch gingen weg wie die „warmen Semmeln“. Der Backtag der Tengeraner Heimatfreunde und der Kinderbasar in der benachbarten Grundschule ergänzten sich gegenseitig.

Hüllhorst-tengern. Die ganze Arbeit hat sich gelohnt. Bereits vor dem offiziellen Start des ersten Backtags der Heimatfreunde Tengern hatten die ersten Besucher bei angenehmem Frühlingswetter schon längst Platz genommen, an der Kuchenausgabe bildete sich eine lange Schlange und auch am Backfischstand standen die Leute an. Mit dem traditionellen „Anbacken“boten die Heimatfreunde wieder viele kulinarischeköstlichkeitenaus dem Backofen und der Pfanne sowie vom Grill. Der Vorsitzende Ernst-wilhelm Rahe und der etwa 40-köpfige Helferkreis hatten ganze Arbeit geleistet.

„Zwei Tage vorher hatte die Bäcker-crew mit Hermann Lehrmann, Lars Meier und Hermann Witte den Backofen kräftig eingeheizt, um am Samstag das beliebte Backhausbrot und die Rosinenstuten zu backen“, sagte Ernstwilhelm Rahe. Parallel dazu wurde auf dem Hof mit dem Aufbau des großen Kaffeegartens begonnen, dem die Frauengruppe am Sonntagmittag denletztenschliffverlieh.ganz früh am Morgen war Backofen erneut aufgeheizt worden, um ganz frisch Rhabarberund Butterkuchen sowie Zwiebelkuchen und Pizza servieren zu können. Die Heimatfreunde waren jedenfalls für den großen Ansturm gerüstet. Der dann auch eintraf. Anscheinend hatte sich ganz Tengern auf den ersten Backtag in diesem Jahr gefreut. Kuchen und Brote gingen weg wie „warme Semmeln“und bereits zu Kaffeezeit gab es keine Rosinenbrote mehr.

Fast alle Zutaten waren aus eigener Produktion

Gegenüber des Backhauses auf dem Parkplatz der Grundschule hatten die Backhausköche

einen Doppelstand aufgebaut. Hier brutzelten Bratwürste über dem Holzkohlegrill und in der großen Pfanne siedete Backfisch im heißen Öl. Zuvor hatte John Mason

die Seelachsfilets in Bierteig getunkt, bevor sie in der Pfanne goldgelb frittiert wurden und zusammen mit Remoulade und Kartoffelsalat gereicht wurden. „Alle Zutaten – bis auf den Fisch – stammen aus eigener handgefertigterproduktion“,unterstricher. Der Backfisch kam jedenfalls hervorragend an und schlug die Bratwürste um Längen.

Erlöse werden einer Initiative gespendet

Zum Backtag in Tengern gehörte auch ein kleiner Marktplatz, wo heimische Kreative ihre Arbeiten anbieten. Zu den Stammgästen gehörten der Hüllhorster Künstlerkreis mit Kunsthandwerk sowie Tanja und Jochen Schnier mit allerlei Handarbeitsprodukten, deren Erlös der Initiative Eltern krebskranker Kinder zugutekommt.

Ihre Premiere beim Backtag feierte hingegen die Hüllhorster Kräuterfrau Simone

Niedergriese mit ihren selbst kreiertenkräuterölen,schnäpsen und Liköre, Gewürze- und Kräutersalzen sowie verschiedenen Sorten an Obstessig. Alle Rohstoffe stammen aus biologischem Anbau und meinem eigenen Garten, betont sie. „Hier weiß ich genau, was an die Pflanzen kommt und was nicht“, erklärte die Kräuterexpertin. Mit ihrem mobilen Marktstand hatte sich das Fairteam des Vereins „Mitteinander“ebenfalls einen Platz auf dem Marktplatz gesichert und bot fair gehandelte Waren aus allen Herren Länder an.

Für Eltern und die kleinen Besucher des Backtags waren nicht nur die vielen Spiel- und Bewegungsangebote des Spielmobils des Kreisjugendrings interessant und spannend – auch der Kinderbasar in der benachbarten Grundschule, den die Fördervereine der Grundschule und des Ev. Kindergartens aufgezogen hatten, lockte viele Besucher an. Hier gab es Spiele aller Art und Kinderbekleidung von Kopf bis Fuß zu günstigen Preisen. Das Team um Martin Horst und Lisa Lindemann hatte den Basar organisiert, die Kleidung nach Größen vorsortiert und das reichhaltige Warenangebot gut ausgeschildert. Nach dem Stöbern konnte am großen Kuchenbuffet wieder neue Energie getankt werden. „Backtag undkinderbasarpassengutzusammen. Beide Veranstalter profitieren von der Kooperation“, waren sich Martina Horst und Ernst-wilhelm Rahe einig.

Getreu dem Motto „Nach dem Backtag ist vor dem Backtag“machte der Vorsitzende der Tengeraner Heimatfreunde bereits auf den nächsten Backtag aufmerksam. Am Samstag, 6. Juli, steht die Veranstaltung erstmals unter dem Motto „Rock am Backhaus“. Außer den beliebten kulinarischen Spezialitäten aus dem Backofen und Pfanne sowie vom Grill gibt es ordentlich was auf die Ohren. Die heimische Band „Chickens’ Nightmare“steht für ehrlichen handgemachten Rock.

Fotos: Klaus Frensing John Mason nimmt den Backfisch erst wieder aus dem siedenden Öl heraus, wenn er goldgelb frittiert ist.

Spielzeug aller Art wurde auf dem Kinderbasar in der Grundschule angeboten.

Dunja Burkamp beteiligte sich erstmals am Stand des Hüllhorster Künstlerkreises und zeigt ein Werk ihrer Freundin Eva Wessling.