Kulinarische Verführungen

Das Essen ist zubereitet und wartet, in kupfernen Kesseln warmgehalten, auf hungrige Mäuler. Eine verführerische »Bombay Lunchbox« öffnen Carolyn und Chris Caldicott. Schon das Betrachten der Fotos von den diversen Gerichten, deren Rezepte hier verraten werden, macht Appetit. Ob Hühnerbrust in Pfefferkruste, Lammcurry, Bratfisch à la Masala, Linsen-Dhal oder Ingwer-Lebkuchen – man möchte sogleich loslegen und die fei- nen Speisen nachkochen. Sie sind schnell und unkompliziert zubereitet. Die Caldicotts haben indischen Straßenköchen über die Schulter geschaut, die leichte Mahlzeiten für zwischendurch und unterwegs, die sogenannten »Tiffin«, anbieten. Die Autoren erklären zudem, woraus die Original-Currymischung besteht und woher die Lust auf Tee stammt (Verlag Freies Geistesleben, 128 S., geb., 19,90 €).