Ohne Fleisch und Daunenfedern

Obwohl manche Touristik-Anbieter nach Voranmeldung auch rein pflanzliche Gerichte anbieten, ist Reisen für Veganer immer noch nicht einfach. Erste Veranstalter wagen sich in die Marktlücke.

Fleisch, Eier, Milch, Honig: Veganer verzichten auf tierische Lebensmittel, ob aus gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Das Reisen wird dadurch nicht gerade einfach. Wo gibt es passende Restaurants? Wo vegane Hotels? Ein Überblick: Wie finde ich vegan betriebene Unterkünfte? Die Zeiten, in denen Veganer nur mit Studentenfutter, Müsliriegel und Bananen auf Reisen ihren Hunger stillten, sind vorbei. Das Portal Veggie Hotels listet unter mehr als 500 weltweit erfassten vegetarischen Hotels über 70 rein vegane Häuser auf, in denen niemand unter Daunen schlafen, auf Ledersofas sitzen oder ein Shampoo verwenden muss, das an Tieren getestet wurde. „Es werden allmählich mehr“, sagt Geschäftsführer Thomas Klein. „Und fast alle VeggieHotels bieten gute vegane Optionen zum Essen.“ Was mache ich, wenn es kein veganes Hotel im Urlaub gibt? Das Portal Vegan Welcome, das von Veggie-Hotels betrieben wird, listet neben rein veganen Häusern auch vegetarische und klassische Hotels auf, die zumindest pflanzliche Mahlzeiten ohne tierische Produkte anbieten. Rubriken wie Städtereisen, Wellness oder Gourmetreisen vereinfachen die Wahl. Wer ein bestimmtes Reiseziel vor Augen hat, in dem kein veganes Hotel zu finden ist, muss auswärts essen. Auf der Seite des Vegetarierbunds Deutschland (Vebu) können Urlauber nach rein veganen Restaurants und Cafés suchen. Die Tierrechtsorganisation Peta kennzeichnet fast 100 rein vegane Optionen in Deutschland mit einem „V“in ihrer Linkliste vegetarischer Restaurants. Eine Liste für Österreich, die Schweiz und europäische vegane Gourmetrestaurants gibt es auch.

Das Online-Magazin „Deutschland i(s)st vegan“führt für Deutschland und Österreich mehr als 240 vegane Häuser auf. Und der Bioverlag hat einen Restaurantfinder mit mehr als 300 vegetarischen und veganen Restaurants und Cafés im Programm. Weltweit bietet die US-Website Happy Cow das vollständigste Angebot an vegetarischen und veganen Restaurants. In welchen Ländern ist es schwierig, ohne tierische Produkte auszukommen? „Osteuropa ist eine eher fleischlastige Ecke“, sagt Thomas Klein. „In Russland finden wir beispielsweise keine geeigneten Partner.“Happy Cow listet für das Riesenland nur 105 vegetarische Restaurants, davon sind nur eine Handvoll vegan. Da ist ein „Vegan Passport“im Gepäck hilfreich, der in 74 Sprachen jeweils auf einer Seite aufführt, was Veganer essen. So weiß der Gastronom vor Ort gleich Bescheid. Peta Deutschland verkauft die Broschüre. In welchen Ländern kommen Veganer gut zurecht? Asien gilt als veganerfreundlich, aber man muss genau hinschauen. Viele Gerichte sind mit Fischsoße, Meeresfrüchtepaste oder Ei angemacht. In Indien wird gern Ghee – das ist Butterschmalz – zum Kochen und Braten genommen. In Indien, Sri Lanka, Singapur, Malaysia, Thailand, Vietnam oder Kambodscha fragen Veganer also besser nach. In den USA ist die taiwanesische Restaurantkette Loving Hut mit vielen veganen Restaurants vertreten, weltweit sind es etwa 200. Schwerpunkt ist Kalifornien. Einige amerikanische Fastfood-Ketten wie zum Beispiel Taco Bell führen vegane Gerichte.

In Deutschland sieht es ebenfalls nicht schlecht aus, Berlin gilt sogar weltweit als „Veganer-Hauptstadt“. Auf der Webseite der Initiative „Berlin vegan“finden Urlauber schnell zu einem Restaurant – und es gibt Auskunft über private vegane Unterkünfte in der Stadt. Gleich hinter Berlin folgen beim Top-Fünf-Ranking von Happy Cow New York, Portland und San Francisco in den USA sowie London. In Europa hat Großbritannien nach Deutschland die meisten veganen Restaurants. Welche Reiseveranstalter haben ein Herz für Veganer? Tui präsentiert seit diesem Jahr per Mausklick das passende Urlaubshotel mit veganen Angeboten. Am ehesten wird man bei dem Veranstalter in den Häusern der Marke Viverde fündig. Bei Thomas Cook gehen die Sentido-Häuser auch auf vegane Wünsche ein. Generell sollten Veganer bei Pauschalreisen explizit vorab beim Reisebüro nach dem Angebot fragen. Nicht alle Hotels bieten Veganes an, und manche Airlines berechnen Extrakosten.

Bei Nischenanbietern mit ökologischem Anspruch sind vegane Reisende oft besser aufgehoben: „Die meisten Unterkünfte, die wir bei unseren Reisen nutzen, haben sich auf den Trend eingestellt und bieten auf Wunsch eine vegane Verpflegung an“, sagt Roland Streicher vom Nürnberger Anbieter Renatour. „Einige Häuser heben das Angebot sogar explizit hervor“.

Asien gilt als veganerfreundlich – aber als Besucher muss man genau

hinschauen

FOTO: RENATUR Einige Hotels haben sich mittlerweile auf Veganer eingestellt.