Restaurant-Chef auch Lieferant
Gastwirte und Mitarbeiter bringen ihr Essen jetzt selbst zu den Gästen
Wie können Lokale in diesen Zeiten überleben? Das „Ali Baba“ist ein Beispiel für die aktuelle Situation.
OLDENBURG – Toufic El-Kaakour und Orhan Yürüm haben sich über 40 Jahre lang in Oldenburg etwas aufgebaut: Ihr türkisches „Ali Baba“an der Ammerländer Heerstraße kennt praktisch jeder in der Stadt. Im Internet schreiben die Gäste begeistert über Essen und Gastfreundschaft.
Aber jetzt ist das alteingesessene Lokal – das hier stellvertretend für unzählige andere, ums Überleben kämpfende Restaurants in der Stadt, steht – schwer unter Druck. Nur Abholung und Lieferservice sind derzeit noch erlaubt. Aber ElKaakour und Yürüm geben nicht auf. Gemeinsam mit ihren Kindern und Freunden
Ist neuerdings jeden Abend unterwegs: Ali-Baba-Inhaber Toufic El-Kaakour liefert hier gerade einen vegetarischen Auflauf, Köfte und Kinderteller bei einer Familie in Ofen aus.
und „Zeus“folgen, auch „Havana“und „Biggie B“interessieren sich dafür.
Nabil El-Kaakour, der selbst Lehrer geworden ist, will der Familie damit helfen. Er sagt: „Mein Vater und sein Kompagnon könnten das nicht. Das ist eine andere Generation.
Schon in dieser sehr kurzen Zeit, seit die „Restaurantboten“am Wochenende an den Start gegangen sind, keimt an der Ammerländer Heerstraße „wieder etwas Hoffnung auf“, sagt Nabil El-Kaakour. „Wenn es sich so weiter entwickelt, können wir die Angestellten damit versorgen, wir hoffen, dass wir außerdem das Nötige für unsere Service-Mitarbeiter als Auslieferungsfahrer hereinholen können. Vielleicht kaufen manche auch Gutscheine bei uns oder bei anderen Restaurants, damit man liquide bleibt.“
Bezahlen können die Gäste per payPal, wenn Sie es vorher ankündigen auch per EC-Karte, „denn wir haben nur ein Lesegerät, das bringt der Auslieferer dann mit“, sagt El-Kaakour.
Bessere Zeiten: Toufic ElKaakour 2018 – beim 40jährigen Bestehen.
Auch bar kann gezahlt werden. „Wir stellen die Box dann vor die Tür und treten eineinhalb Meter zurück, damit der Gast sich sicher bedienen kann“, sagt El-Kaakour.
Geschichte des Ali Baba
1978 war das „Ali Baba“das Pionierrestaurant für türkische Küche in der Stadt – und hat über die 42 Jahre einen riesigen Kreis an Stammgästen gewonnen. Als Toufic El-Kaakour,
der aus Beirut/Libanon stammt, in seinem ÖkonomieStudium Anfang der 80er im Ali Baba jobbte, war Orhan Yürüm dort schon Geschäftsführer. Nach dem Abschluss des Studiums übernahmen die beiden Freunde – der eine mit einer Bremerin, der andere mit einer Oldenburgerin verheiratet – das Restaurant und überzeugten die Oldenburger mit ihrer Art und ihrer Küche.
Andere Lokal-Plattformen
Der Oberbürgermeister hat dazu aufgerufen, die Lieferund Abholangebote der Lokale zu nutzen. Viele basteln derzeit an Liefer- und/oder Abhollösungen oder haben sie schon aufgebaut – von Glut & Wasser und Kleine Burg über Peter Pane und Hans im Glück bis Zorbas und Heimathaven, um nur einige zu nennen (einfach anrufen oder Internetseiten checken). Auch erste Spendenaktionen für in akute Not geratene Lokale wie „The Pub/ Fiddlers Green“in der Wallstraße sind schon angelaufen.