Gut abgeschmeckt, statt verbissen
Jungköchinnen kämpfen mit Geheimzutaten und Talent im Finale um Bundessieg
Oldenburg/Stuttgart/LR – Das Erfolgsrezept in der Tasche haben drei Jungköchinnen aus Schleswig-Holstein, Sachsen-Anhalt und Bayern im Finale in der Oldenburger VHS-Küche um den Sieg und die Chance auf die Teilnahme an kommenden internationalen Wettbewerben Stuttgart/ Oldenburg, Oktober 2020 gekämpft. Vier anspruchsvolle Wettbewerbsrunden haben drei Talente seit Anfang August 2020 im Nationalwettbewerb in der Disziplin „Koch/ Köchin“bereits folgreich durchlaufen.
Woher kommen die Finalistinnen
Qualifizieren konnten sich Jackie Johannsen aus Dagebüll („Strandhotel Dagebüll“, Schleswig-Holstein), Sophie Knull aus Lutherstadt Wittenberg (Restaurant „Zieglers“Wörlitz, Sachsen-Anhalt) und Veronika Wiesmeier aus Bad Kötzting (Hotel „Amberger Hof“, Bayern). Auf ihrem Weg ins Finale hatten die drei Jungköchinnen drei männliche Kollegen aus Schleswig-Holstein und Niedersachsen hinter sich gelassen.
Und wer hat den Wettkampf gewonnen
Am Ende konnte sich die 21jährige Veronika Wiesmeier aus Bad Kötzting in der Gesamtwertung als Siegerin durchsetzen. Die von der Wettbewerbsjury zusätzlich ausgelobte Tageswertung zum Finale konnte Sophie Knull für sich entscheiden.
Wie lief das Finale unter Corona-Bedingungen ab
Das besondere am diesjährigen Nationalwettbewerb war die kreative Überwindung der
durch Covid-19 entstandenen Einschränkungen.
Denn mit der Durchführung eines hybriden Wettbewerbs, bestehend aus drei virtuell stattfindenden Vorrunden und einem Präsenz-Finale, schlugen WorldSkills Germany, die Förderinitiative für berufliche Wettbewerbe, und die Regionalmannschaft der Köche Niedersachsen gemeinsam einen ganz neuen Weg ein.
Thorben Grübnau, Team-Manager der Regionalmannschaft
und Küchenchef im „Design-Hotel Patentkrug“in Oldenburg war gerade wegen dieser Hürden zufrieden: „Es ist toll zu sehen, dass wir trotz der Corona-Krise jungen Köchinnen und Köchen die Möglichkeit geben können, sich fachlich zu beweisen und sich auch persönlich weiterzuentwickeln. Gleichzeitig schaffen wir es damit, unseren Beruf einer breiten Öffentlichkeit attraktiv zu präsentieren und somit interessierten Nachwuchs zu gewinnen.“
Wie geht es weiter mit den Siegerinnen
Der Nationalwettbewerb in der Disziplin „Koch/Köchin“2020 ist zwar nun beendet, aber die Reise für die drei Jungköchinnen ist damit noch nicht vorbei.
Ursprünglich war vorgesehen, dass die Siegerin des Nationalwettbewerbs Deutschland bei der EM der Berufe, den EuroSkills Graz, im Januar 2021 vertritt. Der europäische
Wettbewerb wurde jedoch wegen der Reisewarnungen und schwierigen Prognosen auf unbestimmte Zeit verschoben.
Deshalb bilden Veronika Wiesmeier und Sophie Knull nun das Trainingsteam für kommende internationale Wettbewerbe, wie die Weltmeisterschaft der Berufe, WorldSkills, und die EM der Berufe. Jackie Johannsen darf mittrainieren und damit ebenfalls eine ganz spezielle Weiterbildung erleben.