FRISCHKÄSEKUGELN IM BLÜTENMANTEL

liebt Rezepte, die wenig Aufwand, aber umso mehr Eindruck machen. Und eines ihrer allerliebsten, simplen „Wow-Rezepte“ist dieses hier: Ein kleiner Spaziergang durch den Garten. Hier und da ein paar Blüten und Kräuter abpflücken. Damit ist die halbe Arbeit schon erledigt. Beim Sammeln darauf achten, dass die Blüten nicht zerdrückt werden. Die zarten Blüten dann besser nicht waschen, lieber nur kurz schütteln.

150 g Frischkäse, 1 Handvoll gemischte Blüten und Kräuter (z. B. Gänseblümchen, Hornveilchen, Veilchen, Löwenzahn, Vogelmiere, Fenchelgrün, Kresse, Dill, Schnittlauch)

abstechen. Mit feuchten Händen zu ca. 3 cm großen Kugeln formen.

Die Blüten verlesen, verwendet werden nur die einzelnen Blütenblätter. Die Kräuter waschen und hacken.

Die Frischkäsekugeln in den Blüten und Kräutern wenden. Die Kugeln auf einer Platte anrichten und mit knusprigem Brot servieren.

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ANJA VON DER KLEINE HORRORGARTEN

@ www.der-kleine-horror-garten.de Instagram: @derkleinehorrorgarten Bücher:

„Liebe Bienen - wir helfen euch!“, „Blüten-Genuss für Tafel und Teller“

Lieblings-Gartenwerkzeug: Japanisches Gartenmesser