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Ostthüringer Zeitung (Eisenberg) - - Freizeit -

in­töp­fe zeich­nen sich da­durch aus, dass sie schön dick­flüs­sig und sä­mig sind. Mit lan­ge ge­schmor­tem Fleisch ist das meis­tens kein Pro­blem. Wer ve­ge­ta­risch kocht, tut sich oft schwe­rer. klein, mischt sie un­ter und lässt al­les min­des­tens zehn Mi­nu­ten kö­cheln. Am bes­ten ver­wen­det man da­für meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­feln.

Oder aber man macht die Kar­tof­fel gleich zur Haupt­per­son: Kar­tof­fel­sup­pe ist ei­ne tol­le Sa­che, gera­de jetzt in der Win­ter­zeit, macht sie doch satt und wärmt von in­nen.

Hier kommt ein klas­si­sches Re­zept: Für 4 Por­tio­nen braucht man 750 g meh­lig­ko­chen­de Kar­tof­feln, 1 Bund Sup­pen­ge­mü­se (Möh­re, Lauch, Pe­ter­si­lie, Sel­le­rie), 1 Zwie­bel, 1 Knob­lauch­ze­he, 800 ml Ge­mü­se­brü­he, Salz und Pfef­fer. So geht es: Kar­tof­feln schä­len, klein wür­feln. Sup­pen­ge­mü­se wa­schen und klein

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