Schoko-experimente

Pralinen sind als Geschenke beliebt. Deshalb freuen sich die Händler auf die Weihnachtszeit. Seeleute kaufen vor allem Schokolade

Pralinen gibt es in vielen verschiedenen Mischungen, zum Beispiel Nuss-nougat mit Marzipan. Du kannst deine Pralinen aber auch anders verfeinern. „Man könnte die Kugeln noch in Kakaopulver wälzen“, sagt die Schoko-expertin Nina Klos.

In ihrer kleinen Schoko-fabrik probiert sie vieles aus: „Irgendwann macht es Puff und dann kommt so ein Geistesblitz. Man denkt, das könnte man mal ausprobieren und dann wird es getestet und dann in Schokolade geformt.“

Oft wird Schokolade für Pralinen mit einer anderen Zutat kombiniert. Vielleicht hast du ja auch eine Idee? Aber aufgepasst: Früchte solltest du besser nicht mit dem Teig mischen. „Frisches Obst ist schwierig wegen der Haltbarkeit“, sagt die Expertin. Sonst schmeckt deine Praline nachher zum Beispiel nach altem Apfel.

Du könntest aber zum Beispiel Cornflakes mit der Faust zerstampfen und dazugeben. Oder die Kugeln in Kokosraspeln wälzen. Auch für einen fruchtigen Geschmack kennt Nina Klos einen Trick: die Schale einer unbehandelten Orange abhobeln und auf einem Teller mit Zucker mischen. Dann die Pralinen durch das Gemisch über den Teller rollen.

In diesem Sommer gab es besonders viele heiße Tage. Deshalb wurde nicht so viel Schokolade verkauft, berichten Experten. Stell dir vor, du liegst mit einem Schwimmtier im Wasser oder gemütlich in der Sonne. Wer hat da schon Lust auf Schokolade? Ein Eis zur Abkühlung oder ein frischer Salat ist dann schon eher angesagt.

Die Geschäftsleute freuen sich deshalb besonders auf die nächsten Wochen. In den Monaten November und Dezember verdienen sie normalerweise besonders gut. Nina Klos findet das logisch: Schließlich sei Schokolade ein super Weihnachtsgeschenk.

Das finden auch Seefahrer. Monatelang sind Seefahrer oft unterwegs. Wenn sie zurückkehren, ist die Freude bei ihren Familien natürlich groß. Und dann hören sie die Frage: Was hast du uns mitgebracht?

„Wenn wir nach Hause kommen, ist es Tradition, unseren Familien etwas zu schenken“, sagt Joel Soriano. Der Matrose kommt aus dem Land Philippinen in Asien. Wenn er und seine Kollegen mit ihrem Schiff in Deutschland anlegen, kaufen sie vor allem eins für zu Hause ein: Schokolade.

„Deutsche Schokolade ist lecker“, sagt einer der Seefahrer. „Sie ist anders als bei uns“, erklärt ein anderer. Meist kaufen die Seeleute deshalb extra viel. Ein Ladenbesitzer erzählt, einer habe schon mal 2000 Tafeln gekauft. Die Läden in den Häfen sind darauf vorbereitet. Einige haben ihre Schokoladen-regale extra vergrößert. (dpa)

Die Konditormeisterin Nina Klos befüllt Pralinen mit Schokolade.