Ostthüringer Zeitung (Schleiz)
Schnecken und Gebäck für die (Vor-)Weihnachtszeit
Kein Wunder, dass die Gebäckschnecke so beliebt ist: Warmer Hefeteig trifft auf wärmenden Zimt – auch in der (Vor-)Weihnachtszeit sind Zimtschnecken ein absoluter Klassiker und kommen dann natürlich am besten gleich warm auf den Teller.
Für eine aromatische Abwandlung mit Zitrusnote und Schokolade eignet sich das Rezept für Schoko-Orangen-Schnecken auf dieser Seite. Es stammt aus der Spezialausgabe „Schokolade“des Food-Magazins Eat Club (148 Seiten, 5,90 €). Wie der Name bereits verrät, finden Sie darin viele weitere Rezepte mit reichlich Schokolade. Von zarten Versuchungen über üppige Desserts bis zur Schokotorte, deren Name, „Death by Chocolate Cake“(siehe Titelfoto), wohl Programm ist.
Winterzeit ist Plätzchenzeit
Neu in der Reihe ist auch die Ausgabe „So schmeckt Weihnachten“(164 Seiten, 6,90 €). Hier geht es quer durch die (Vor-)Weihnachtszeit mit Festtagsbraten, Lebkuchen und vielem mehr. Gebäck spielt im Advent natürlich eine besonders wichtige Rolle. Rezepte für Orangenplätzchen, CashewErdnuss-Taler oder Haselnuss-Stollen stimmen weihnachtlich ein.
Ungewöhnliche Kombinationen
Knödelvariationen mit Backobst oder Cranberrys ergänzen den klassischen Braten als interessante Beilage. Aber auch das obligatorische Plätzchenbacken bekommt in der Weihnachtsausgabe eine ungewöhnliche Abwandlung: beispielsweise als scharfe Zimtcookies mit Cayennepfeffer oder als Schokokekse mit Minzfüllung. (usch)