Ostthüringer Zeitung (Schleiz)
Grundschulkinder kochen im Kochbus
Thementag rund um die Kartoffel in Moßbach und Oettersdorf
Wie lecker Kartoffeln schmecken und wie leicht sie zubereitet werden können, lernten die Kinder der Grundschule Moßbach am Dienstag bei einem ganz besonderen Kochkurs. Denn direkt vor ihrer Schule parkte der Kochbus – ein Doppeldecker mit integrierter Küche.
„Eigentlich mag ich Kartoffeln nur als Kartoffelbrei und Kartoffelpuffer“, sagt der siebenjährige Ole Weißflog. Und damit war der Junge bei der Aktion „Kids an die Knolle“vom Deutschen Kartoffelhandelsverband im Kochbus genau an der richtigen Adresse. Denn seine 13köpfige Schülergruppe kochte zusammen mit dem Kochbus-Manager und Eventkoch Martin Schneider Kartoffelbrei mit Gemüse.
Keine Finger im Brei
Martin Schreiber hatte für die insgesamt rund 80 Kinder der Grundschule Moßbach schon vieles vorbereitet. Gemüsemesser, Kartoffelschäler, Schneidebretter und natürlich Kartoffeln und weiteres Gemüse langen bereit. „Kartoffeln haben weit mehr Nährstoffe, Ballaststoffe und Mineralstoffe als Weizenmehl“, warb er für die Knolle. Diese kam in Form einer Spende von der Landgenossenschaft Dittersdorf, organisiert hatte die Kinder-Koch-Veranstaltung Harald Berger, vertretungsberechtigter Vorstand der Oettersdorfer Landwirtschaftlichen AG.
Zum Auftakt der KartoffelbreiZubereitung erklärte Martin Schreiber den Kindern im Obergeschoss des Doppeldeckerbusses, wie sie die Knolle bearbeiten sollen. Zuerst schälten die Kinder ihre Kartoffeln, dann sollten sie die Erdäpfel in etwa Spielwürfelgroße Stücke schneiden. War das erfolgt, sollten die Kinder ihre Kartoffelstücke in eine Schüssel streichen – mit der Hand, nicht mit dem Messer – „weil wir hier vegetarisch kochen und keine Finger in der Schüssel haben wollen. Manche Kinder sind gleichzeitig fertig und wenn sie dann die Kartoffeln mit dem Messer in die Schüssel streichen, kann auch ein Unglück geschehen, wenn eine Hand dazwischen ist“, gab Martin Schreiber scherzhaft zu verstehen.
Die Kartoffeln kamen daraufhin in einen Topf mit Wasser und Salz und dann auf eine mobile Herdplatte. Während das Wasser nach kurzer Zeit zu kochen begann, schnitten die Kinder noch weiteres Gemüse.
So unter anderem Sellerie, Möhren, Zwiebel, Porree und Lauch. Das gab dann Eventkoch Martin Schreiber zusammen mit Öl in eine Pfanne und stellte diese ebenfalls auf die mobile Kochplatte, nachdem er die kochenden Kartoffeln auf einem Gasherd köcheln ließ. Das Stampfen der Kartoffeln übernahmen im Anschluss wieder die Kleinen, jedes Kind stampfte dafür drei Mal mit dem Kartoffelstampfer. Danach konnten sich die Kinder in kleinen Schälchen ihre selbstgekochte Mahlzeit schmecken lassen.
Kartoffel auch im Unterricht
Parallel zu den Kochveranstaltungen im Kochbus nahmen die Kinder im Unterricht an diesem Tag ebenfalls die Kartoffel durch. So erfuhren sie viel Wissenswertes über die Herkunft und Geschichte der Kartoffel und erstellten mit dem gewonnen Wissen ein Kartoffelbüchlein. In Sachen Natur und gesunde Ernährung ist die Grundschule Moßbach sehr engagiert. „Wir haben einen Schulgarten mit vielen unterschiedlichen Früchten“, erzählt Sylvia Blum, die den Schulgarten zusammen mit ihrer Kollegin Susann Liebig leitet. Angebaut werden dort unter anderem Kohlrabi, Erbsen,
Tomaten, Himbeeren, Möhren, Zucchinis, Kürbisse und natürlich auch Kartoffeln. Übrig gebliebene Saatkartoffeln vom Schulgarten bekommen die Kinder im Frühjahr, um zuhause im Garten oder einen Blumenkübel selbst Kartoffeln anzupflanzen. So soll das Interesse für den Gemüseanbau geweckt werden. Die Kinder lernen im Rahmen ihrer Grundschulzeit auch über die Unterschiede von Nutzpflanzen. Zum Beispiel, wie sich Hackfrüchte und Getreide unterscheiden. Auch das im Schulgarten geerntete Obst und Gemüse wird zum Teil im Rahmen des Schullebens zu Gerichten verarbeitet.
Neben den Kindern der Grundschule Moßbach bekamen auch die Grundschulkinder von Oettersdorf Besuch vom Kochbus. Denn am Montag konnten die zweiten und vierten Klassen dort Speisen zubereiten. Bei dem Thementag zur Kartoffel in Kooperation mit der Landwirtschaftlichen AG Oettersdorf besuchten die vierten Klassen zudem das Kartoffellagerhaus, wo sie vom Leiter der Landwirtschaftlichen AG ,Harald Berger, sowie von Mitarbeitern Einblicke in den Anbau und in die Ernte des Knollengemüses erhielten.