Ostthüringer Zeitung (Schmölln)
Aus Zucker
Für ca. 5 Flaschen (à ca. 350 ml) Zubereitung: ca. 50 Minuten
Zutaten:
1,5 kg Tomaten
400 g Rhabarber
1 reife Banane
2 Zwiebeln
8 EL Apfelessig
1 TL Senfmehl (gemahlene Senfsaat)
2 EL Tomatenmark je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
2 TL Currypulver
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1.
Tomaten waschen, putzen und klein schneiden. Rhabarber wa
Ganze 7 Gramm weniger Zucker pro Glas bringt uns der Tausch von gekaufter gegen diese selbst gemachte „Cola“
Für 2 Gläser (à ca. 350 ml) Zubereitung: ca. 10 Minuten
Zutaten:
Salz Chiliflocken ½ Bio-Zitrone
2 EL Granatapfelkerne 2 EL Balsamico-Essig 3 EL Ahornsirup Crushed Ice ca. 300 ml Sodawasser
Zubereitung:
1.
2 TL Salz und 1 TL Chiliflocken auf einem flachen Teller mischen. Die Ränder von zwei Gläsern mit der Zitronenhälfte anfeuchten, dann in das Chilisalz drücken.
2.
Zitrone in Stücke schneiden. Mit Granatapfelkernen auf die Gläser schen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Banane schälen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Essig, Senfmehl, Tomatenmark, Paprikapulver, Curry, 2 TL Salz und etwas Pfeffer in einen großen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, dabei mehrmals umrühren.
2.
Tomaten-Rhabarber-Mix fein pürieren, abschmecken. Falls der Ketchup noch zu flüssig ist, weitere ca. 5 Minuten köcheln. Heiß in sterilisierte Flaschen füllen und sofort fest verschließen
ProEL(ca.20ml)ca.0gE,0gF,1g KH (davon 1 g Zucker), 5 kcal
Wussten Sie, dass 1 Esslöffel Ketchup rund 1,5 Würfel Zucker enthält? Gut, dass unsere natursüße BBQ-Alternative mit 80 Prozent weniger Zucker daherkommt als die meisten gekauften Varianten. Da bekommt man doch gleich Lust, den Grill anzuwerfen … verteilen, mit einem Barstößel kräftig andrücken. Essig, Ahornsirup und 2 Prisen Chili verrühren und darauf verteilen. Crushed Ice in die Gläser geben, mit Sodawasser auffüllen. Sofort servieren.
Pro Glas ca. 0 g E, 0 g F, 15 g KH (davon 14 g Zucker), 65 kcal