Weltrekord: Pasewalker wollen Usedoms Riesen-Soljanka toppen
Das Hotel am Park in Pasewalk sagt Heringsdorfer Koch den Kampf an und will mit Soljanka seinen Weltrekord knacken. Gekocht wird mit Wild. Die Einnahmen werden gespendet.
PASEWALK – Zum zweiten Hoffest hat sich das Hotel am Park etwas Besonderes einfallen lassen. Die größte Wildsoljanka der Welt wird gekocht, kündigt Mit-Inhaber Ralf Schröder an. Das Fest beginnt am Sonnabend, 20. April, um 10 Uhr auf dem Gelände des Hotels in Pasewalk.
Auf die Idee, den Weltrekord zu knacken, seien er und seine Familie gekommen, weil sie das Thema Wildfleisch in der Öffentlichkeit weiter nach vorne bringen möchten. „Gesunder Fleischkonsum ist wichtig“, findet der Wildkenner.
Seine Familie sei jagdbegeistert. Das Wild für die Soljanka stamme aus der eigenen Jagd, also aus heimischen Wäldern. Nach einem Familienrezept werde er die Wildsoljanka gemeinsam mit seinem Küchenteam kochen. Etwa 275 bis 280 Liter sollen es werden.
Die säuerlich-scharfe Suppe ist vor allem in der russischen und osteuropäischen Küche, aber auch im Osten Deutschlands verbreitet. Beim Weltrekord-Versuch gilt es, den Rekord von 268
Litern Fisch-Soljanka zu schlagen. Aufgestellt hatte den der Heringsdorfer Fischgastronom André Domke im November 2019.
Seinen Rekord zu schlagen, sei eine Vorgabe des Rekord-Instituts für Deutschland gewesen, erklärte Schröder. Die Usedomer Fischsoljanka diene als Gegner, weil es bisher keinen Weltrekord für Wildsoljankas gibt. Überwacht werde der Versuch von einer Richterin des Instituts.
Ein Probelauf mit einer deutlich geringeren Masse habe bereits funktioniert und auch geschmeckt, sagte der Wildsommelier. Ob der Weltrekord jedoch auch wirklich nach Pasewalk geholt werden kann, werde sich erst am Sonnabend herausstellen. Gegessen werden dürfe die Wildsoljanka auf jeden Fall. Für fünf Euro könnten die Besucher eine Portion bekommen.
Der Preis sei extra niedrig angesetzt. „Es soll ordentlich was zusammenkommen“, so Schröder. Denn sämtliche Einnahmen wolle das Hotel für den guten Zweck an das Netzwerk für Frühgeborene und den Blinden- und Sehbehindertenverein MV in Pasewalk spenden.
Neben der Wildsoljanka werden auch weitere Wildprodukte auf dem Hoffest angeboten. Auch ein Schießkino und eine Tombola soll es geben. Des Weiteren werde auf dem Fest auch gezeigt, wie ein Hochsitz gebaut wird. Das Hoffest richte sich nicht nur an Jäger und Jagdinteressierte, sondern an alle, die mal wieder richtig leckere Suppe essen und dabei auch noch Gutes tun möchten. Der Eintritt ist frei.