Rheinische Post Duesseldorf Meerbusch
Von Hand gefertigte Burger mit Halal-Buletten
(dans) Burgerfans haben einen neuen Anlaufpunkt in Büderich. An der Neusser Straße hat das „Burger Eck“eröffnet. Betreiber Jumah Wesam und seine Partnerin Mona Thiab bieten verschiedene Variationen des Fast-Food-Klassikers aus eigener Herstellung an. Das Besondere: Das Fleisch ist halal, die Burger sind also auch für gläubige Muslime geeignet.
2015 kam Jumah Wesam aus Syrien nach Deutschland und begann, in Düsseldorf als Tischler zu arbeiten. Den Beruf hatte er bereits in seiner Heimat ausgeübt. Einige Zeit später wechselte er dann in einen Burgerladen in der Landeshauptstadt. Ihm gefiel der neue Job. Aber er wünschte sich, selbstständig zu arbeiten. Als er dann mit seiner Partnerin nach Büderich zog, erkannte er seine Chance. „Hier in der Gegend gab es nur Imbisse, aber kein richtiges Burger-Restaurant“, erzählt er. Also eröffnete er sein eigenes. Auf der Speisekarte stehen sechs verschiedene Burger: Klassiker wie Cheeseburger, aber auch einige Eigenkreationen.
Im Gegensatz zu vielen anderen Läden wird im Burger Eck alles von Hand gemacht. Die Rezepte für die Saucen sind selbst kreiert, auch die Brötchen werden täglich frisch vom Bäcker nach eigener Rezeptur gebacken. Das Alleinstellungsmerkmal des Burger Ecks ist jedoch vor allem die Bulette, die halal ist. Das bedeutet, dass das Fleisch von Tieren stammt, die bei der Schlachtung geschächtet wurden. Ein Umstand, der manchen Menschen nicht gefällt, wie einige Reaktionen in den sozialen Netzwerken zeigen. Betreiberin Mona Thiab kann mit dieser Kritik jedoch umgehen: „Jedem ist selbst überlassen, was er davon hält. Für uns als gläubige Muslime ist es jedoch wichtig, dass das Fleisch halal ist.“Das Fleisch beziehen die Betreiber von einem Hof in den Niederlanden.
Aber es gibt auch viele positive Reaktionen. Dabei geht es weniger um die Herkunft des Fleischs, als um den Geschmack der Burger, der viele Kunden überzeugt hat. Drei Monate nach der Eröffnung ist Jumah Wesam auch recht zufrieden mit dem Erfolg seines kleinen Restaurants.
Das Burger Eck ist montags bis freitags von 12 bis 22 Uhr geöffnet. Samstag und Sonntag von 13 bis 23 Uhr. Zudem werden die Burger auf Bestellung auch nach Hause geliefert.