Webster-Brauhaus feiert 25-jähriges Bestehen

(RP) Am 14. Februar 1992 eröffnete mit dem „Webster“die erste Duisburger Hausbrauerei im ehemaligen Kolpinghaus am Dellplatz ihre Tore. Seit 25 Jahren ist das Brauhaus im westlichen Ruhrgebiet zu einer festen Institution geworden – bekannt für mit Liebe zum Handwerk gebrautes Craft Beer und gute, bodenständige Küche.

Mit dem Webster erfüllten sich die drei Gründer, namentlich die heutigen Geschäftsführer Marc Weber und Jutta Rozanski sowie der mittlerweile ausgeschiedene Rainer Hörger, die sich während ihres Brauereistudiums in Weihenstephan kennengelernt hatten, den Traum von einer eigenen Hausbrauerei. Dabei stehen seit jeher die Sudkessel, das Herzstück der Brauerei, mitten im Gastraum. Dort ent- stehen Biere, die naturbelassen und nicht filtriert direkt in den eigenen Ausschank gelangen. Im Zuge des Trends zum „Craft Beer“werden im Webster neben den etablierten Klassikern „Blond“(Pils), „Braun“(Alt) und Weizen auch ausgefallene Biere wie das nur im Sommer eingebraute Pale Ale immer stärker nachgefragt.

Die Webster-Küche ist brauhaustypisch bodenständig, klassisch und traditionell. Dabei finden neue Trends Berücksichtigung und werden in das Konzept eingepasst. Mit Erfolg: Der Foodanteil am Umsatz wurde seit 1992 von 20 Prozent auf 55 Prozent gesteigert. Regelmäßige Konzerte und andere Events runden das Konzept des erlebnisreichen Brauhauses ab. Bemerkenswert ist aber nicht zuletzt auch das soziale Engagement des mittelständischen Unternehmens: Ende 2015 wurde dem Webster seitens des Landes die Auszeichnung „Meister.Werk NRW“ für besondere Produktqualität, Betriebsführung und Verantwortung im Lebensmittelhandwerk verliehen, vor einem Jahr zudem das Zer- tifikat „Ausbildung mit Qualität“vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband.

Bis zum 22. Februar feiert das Webster Brauhaus am Dellplatz eine Woche lang sein Jubiläum natürlich bodenständig mit seinen Brauhaus Highlights: mit einem eigens dafür gebrauten Jubi Pale frisch aus dem Sudkessel, Brauhausküchen-Klassikern zum Mittagstisch sowie Highlights der Ruhrpottküche auf der Extrakarte. Die große Geburtstagsfete ist am Samstag, 18. Februar, mit SpezialitätenBuffet und Live Band. Kulinarischer Höhepunkt dieser Woche ist am Sonntag, 19. Februar mit einem üppigen Jubiläums-Brunch.