Frische Cannoli an der Hüttenstraße

FRIEDRICHSTADT Von außen erinnert das Lokal mit seiner nach unten führenden Treppe und der niedrigen Tür eher an Amsterdam als an Palermo, innen angekommen fühlt es sich im Café Cannoli Bros aber tatsächlich so an, als sei man auf Sizilien. Aus den Musikboxen tönt italienischer Gesang, bunte Sofas laden zum Verweilen ein und in der Theke reihen sich von Arancini bis hin zu Panini allerhand italienische Streetfood-klassiker aneinander. Der Verkaufsschlager sind die Cannoli, die dem Café den Namen gegeben haben; eine Süßspeise, die aus einem gebackenem und frittiertem Brandteig besteht und mit Ricotta oder Crema Pasticcera gefüllt wird.

„Auf Sizilien sind die Cannoli ein typisches Frühstücksessen“, sagt Olgun Tasdelen, einer der drei Geschäftsführer des Cannoli Bros. Die Idee für das italienische Café stammt von Fabio Bonfanti, der als gebürtiger Sizilianer bereits mit dem Gebäck vertraut war. Ein paar Häuser weiter führt Bonfanti einen Friseursalon, wo er vor zehn Jahren Olgun Tasdelen kennenlernte. Tasdelen hat nach seiner Ausbildung zum Bäcker einige Stationen in der

Gastronomie hinter sich, vom Sushi-restaurant bis hin zur Kantine in einer Kaserne. Zusammen mit ihrem Geschäftspartner Gheorghe Catalin Enea haben sie nun das Cannoli Bros eröffnet.

Zwar würden viele italienische Bäckereien Cannoli anbieten, frisch zubereitet bekomme man sie allerdings nicht überall, sagt Tasdelen. Die Kunden können aus bis zu zwölf unterschiedlichen Füllungen wählen, besonders gut kommt die Geschmacksrichtung Pistazie an. Bei der Zubereitung setzt das Trio auf Zutaten aus Italien, der Teig wird nach sizilianischem Originalrezept gebacken. Neben diesen klassischen Varianten bietet das Lokal auch ausgefallenere Geschmacksrichtungen an, wie eine Füllung mit Matcha. Neben den Cannoli hat das Café auch eine spezielle Getränkeauswahl. Nicht fehlen darf der Espresso, im Kühlschrank findet sich aber auch Brasilena, ein Kaffeegetränk, das mit Kohlensäure versetzt wird. Manche Kunden würden extra für dieses Getränk nach Düsseldorf anreisen, erzählt Oglun Tasdelen. Nach den ersten Wochen ziehen die drei Inhaber eine positive Bilanz, so können sie sich gut vorstellen, noch weitere Lokale zu eröffnen.

Cannoli Bros, Hüttenstraße 32, Dienstag bis Samstag, 11 bis 19 Uhr, Sonntag, 13 bis 19 Uhr

HANS-JUERGEN BAUER

RP-FOTO: Im Café Cannoli Bros in Friedrichstadt bietet Olgun Tasdelen frische Cannoli und andere italienische Streetfood-klassiker.