Rheinische Post – Düsseldorf Stadt
Steffen Henssler eröffnet ein Bistro
Zunächst sorgte der Tv-promi für Rätselraten. Jetzt wurde bekannt, dass sich der Koch und Unternehmer in der Landeshauptstadt vergrößern will und wohl eine Location an prominenter Stelle in der Innenstadt gefunden hat.
STADTMITTE Innerhalb kürzester Zeit hat sich Steffen Henssler eine große und treue Fangemeinde in Düsseldorf aufgebaut. Viele müssen aber gerade feststellen, dass auf der Webseite die eigentlich zur Bestellseite für seinen „Go by Steffen Henssler“-lieferdienst führt, ein irritierender Text steht: „Der Store Go by Steffen Henssler ist momentan geschlossen“, steht dort, weiter heißt es an mehreren Stellen „Betriebsferien“sowie „Vorbestellungen sind derzeit nicht möglich“.
Als ersten Reflex warfen einige Branchenkenner auf Nachfrage unserer Redaktion die Frage auf, ob sich der 50-jährige Tv-koch und Unternehmer möglicherweise aus der Landeshauptstadt zurückziehen wolle? Genau das Gegenteil ist aber offenbar der Fall, wie Matthias Weise, Geschäftsführer der „Go by Steffen Henssler Delivery & Events Gmbh“, sagt. „Wir haben kurz Betriebsferien in Düsseldorf, da wir umziehen. Wir eröffnen dann wieder in der Innenstadt von Düsseldorf.“
Im April 2021 kam Henssler mit seiner Geschäftsidee nach Düsseldorf und ließ seine Sushi-kreationen für seinen Lieferdienst zunächst im Steigenberger Parkhotel anrichten. Zuletzt ging es – nach wenigen anderen Produktionsstätten – mit dem Lieferdienst in den Hafen nach Neuss. Hensslers Sushi wurde von Anfang 2022 an in der ehemaligen „Bohai“-brasserie im Hafen vorbereitet. „Der Umzug nach Neuss hat uns die Möglichkeit geboten, das aktuelle Liefergebiet komplett beizubehalten und es noch einmal stark auszuweiten und dabei unsere Produktionskapazität deutlich zu erhöhen“, sagte dazu vor einem Jahr eine Sprecherin Hensslers. „Somit liegt der neue Standort für uns logistisch perfekt, da die Nachfrage so groß ist – auch was das Düsseldorfer Umland angeht.“
Das Pop-up in Neuss sei beendet, sagt Matthias Weise. Der Mietvertrag ist offenbar planmäßig zum 31. Januar dieses Jahres ausgelaufen, wie Gastro-berater Markus Eirund sagt – der hatte Henssler in der Vergangenheit für ein „Go by Steffen Henssler“-restaurant unter anderem das Rosati im Düsseldorfer Stadtteil Golzheim als neue Location angeboten. Dort befindet sich mittlerweile das Fine Lezzet. Zu dem Zeitpunkt plante der Tv-koch für Düsseldorf ein „High-end-japanese-konzept“.
Hensslers Restaurantsuche dürfte mit dem Bistro nun vermutlich beendet sein – zunächst. Denn er ist bekannt für sein Expansionsbestreben, und zwar in den verschiedensten Bereichen. „Die Location ist ein kleines Bistro mit cooler Terrasse“, sagt Weise. „Das Bistro ist direkt in der Innenstadt.“Dort soll es das komplette „Go by Steffen Henssler“Angebot geben sowie neue vegetarische und vegane Speisen. Weise bezeichnet dieses Bistro als „kleines Restaurant und Pick-up“, was wohl darauf hinweist, dass es den Lieferdienst weiterhin geben wird. „Drinnen gibt es etwa 30 Plätze, draußen 60 Plätze“, sagt Geschäftsführer Weise.
Als Koch und Entertainer ist Steffen Henssler fast schon omnipräsent. Er ist ein Tv-star (unter anderem „Grill den Henssler“und gerade auch bei Super RTL mit der Kochshow „Krümelmonsters Foodie Truck mit Steffen Henssler“), betreibt mehrere Restaurants, expandierte stark mit seinem „Go“Lieferdienst und tourt mit Bühnenprogrammen durch die Lande.
Mit Sushi beschäftigt sich Henssler schon lange. In jungen Jahren entdeckte er seine Liebe zu dem japanischen Gericht während eines Urlaubs in San Diego. Dank eines
Lotto-gewinns verwirklichte er an einer renommierten Sushi-akademie in Los Angeles seinen Traum vom Sushi-meister. Als erster Deutscher schloss er die Ausbildung als Professional-sushi-chef ab.
Mehr Details zum Standort will Matthias Weise in Kürze bekannt geben. So ist noch geheim, wo genau es das Henssler-bistro geben wird und wann die Eröffnung ist. Heißen wird das Bistro „Go by Steffen Henssler“. Die Düsseldorfer Fangemeinde des Kochs muss sich also zunächst mit dessen Tv-auftritten zufrieden geben – wie etwa mit Gonger und Krümelmonster samstags und sonntags in der neuen Puppenshow.