Rheinische Post - Geldern an Kevelaer
Sie wollen Österreich nach Xanten bringen
Tim und Jenny Kloiber, die langjährigen Wirte des Restaurants im Gelderner Golflclub Schloss Haag, eröffnen nach über einem Jahr gastronomischer Pause ihr neues Restaurant. Sie übernehmen das Karthaus. Was sie für Xanten geplant haben.
Es war ein Dauergesprächsthema in Geldern: Wann kehren Tim und Jenny Kloiber in die Gastronomie zurück. Nachdem sie ihr Restaurant im Golfclub Schloss Haag Ende 2022 aufgegeben hatten, gab es immer wieder Gerüchte, welches Lokal die mittlerweile in Walbeck lebende Familie übernehmen könnte. Dabei hatten die Beiden im Bereich Gastronomieservice einen anderen beruflichen Weg eingeschlagen.
Als sie im Sommer mit Sohn Fritzchen auf dem „Heim-Art“-Markt in Geldern ihre österreichischen Weine ausschenkten, merkte man jedoch, wie sehr es sie wieder in die Gastronomie drängt. Nun ist es klar: Das Kloiber-Comeback gibt es nicht in Geldern. Wie schon die Gelderner Gastronomenfamilie Gashi (Hotel van Bebber) verschlägt es sie nach Xanten. Dort eröffnen sie am Samstag Kloibers Wirtshaus. Geschickt hatten sie in den vergangenen Wochen über die sozialen Medien die Spannung auf ihr neues Lokal geschürt.
Noch wirbeln die unterschiedlichsten Handwerker im bisherigen Karthaus X2, damit zum Start alles fertig ist. Denn der Umbau erfolgt in Rekordzeit. Erst zum Monatsende hatten sich die Vorgänger Roman Merkewitsch, Achim Schippers und Markus Schippers von ihren Gästen verabschiedet. Sie wollen sich nun auf den Spargelhof Schippers in Veen konzentrieren. „Wir haben uns in den letzten 15 Monaten unzählige Betriebe angeschaut, um eine perfekte Location für das Kloibers zu finden – vergebens. Erst im Karthaus in Xanten ist der Funke übergesprungen. Wir sind bereit, zurück zu kommen, um nicht nur unseren Stammgästen, sondern auch unseren zukünftigen Gästen das Kloibers-Gefühl zu vermitteln.
Wir sind uns sicher, dass das Kloibers im Karthaus wieder ein Ort für besondere Momente und echte Genusskultur wird“, sagt Jenny Kloiber.
Ihre Zeit im Schloss Haag, wo sie mit einer Pachtdauer von acht Jahren alle Vorgänger bei weitem übertrafen, war von ihrer Liebe zu Österreich geprägt, dem Alpenland, in dem Jenny Kloiber Wurzeln hat. Mit viel Liebe zum Detail und auch eigenem handwerklichen Können – Tim Kloiber ist gelernter Dachdecker – bauten sie das Restaurant im idyllischen Schlosshof nach und nach zum Kloibers um. Besonders die Hüttenbar steht für die Zeit von Kloibers im Golfclub. Stigl-Bier vom
Fass, Weine aus Österreich und eine Schmankerl-Speisekarte brachten das Alpenland nach Geldern. Dieses Konzept gilt nun auch für die Siegfriedstadt: „Unserem österreichischen Konzept wollen wir auch in Xanten treu bleiben. Neben österreichischen Gerichten soll man auf der Karte viele weitere Produkte aus verschiedenen Regionen Österreichs finden. Wein vom Neusiedler See, Schnaps und Bier aus dem Zillertal und Kaffee aus Wien. Unsere beliebten österreichischen Klassiker, wie das Wiener Schnitzel, Kasspatzn oder unser begehrter Kaiserschmarrn lassen sich hervorragend mit bereits bestehenden Gerichten der Karthaus-Karte kombinieren“, sagt Tim Kloiber.
Dabei können sie auf das bewährte Team vom Karthaus X2 bauen. Die beiden Köche, das Küchenteam und auch die Servicekräfte aus dem Karthaus sind nun für Kloibers Wirtshaus im Einsatz. „Wechselnde Wochenkarten je nach Saison sind für uns selbstverständlich. Was Süßes wie Kaffee und Kuchen gehören natürlich dazu. Veranstaltungen jeglicher Art sind für uns genauso Programm wie gemütliche BiergartenTage oder urige á-la-carte-Abende. Wir freuen uns auf unsere neue Aufgabe und Herausforderung“, so Jenny Kloiber abschließend.