Das ist die Alternative zur Frischkochküche
Regenerierküche Ein Verpflegungssystem, bei dem industriell hergestellte Speisen thermisch wieder aufbereitet und anschließend ausgegeben werden. Ausgangsware für die Aufbereitung können tiefgefrorene, gekühlte, pasteurisierte und sterilisierte Speisen (als Einzelportionen oder als Mehrportionen verpackt) oder Menüs sein. Vorteil Weniger Personal- und Gerätebedarf.