Statt Katzenstreicheln nun Sushi kaufen
Wo früher das Catz Café war, hat das „7days Sushi“eröffnet. Der Verkauf ist ganz auf die Folgen der Corona-Pandemie abgestimmt.
PEMPELFORT Einen Gastronomiebetrieb zu eröffnen, während die Branche aufgrund der Corona-Pandemie große Schwierigkeiten hat, scheint nicht so richtig der perfekte Zeitpunkt zu sein. Dennoch hat das „7days Sushi“den Betrieb gestartet – und das, obwohl der Umbau noch gar nicht fertig ist. Das Lokal an der Münsterstraße ist eine Baustelle und für Kunden noch gar nicht zu betreten. Nur die Küche ist fertig, so dass das Team schon eifrig Speisen zubereitet. „Wir nehmen seit einer Woche schon Bestellungen an und liefern die Speisen selbst aus“, sagt Geschäftsführerin Hon Thi Tran Nguyen. Sushi und Bowls mit Fisch und vegetarischen Zutaten gibt es in einer großen Vielfalt für die Gäste, die in den eigenen vier Wänden oder bei Arbeit im Büro essen möchten. Dass die Speisen bestellt und geliefert werden, bildet nicht nur während der letzten und noch andauernden Renovierungsarbeiten das Hauptgeschäft. „Als wir mit den Planungen begonnen haben, wollten wir schon verstärkt auf Liefern setzen“, sagt Hong Thi Tran Nguyen. „Die Corona-Pandemie und ihre Auswirkung auf die Gastronomie haben unsere Idee verstärkt und beschleunigt.“
Daher gibt es nach den Renovierungsarbeiten im Lokal nur wenige Plätze, an denen gegessen werden kann. Einige hohe Barstühle vor den Fenstern zur Münsterstraße und ein großer Tisch für sechs Personen – das soll es gewesen sein. Dabei wäre zum Verweilen in einem weiteren großen Raum mehr Platz da – wie noch bis vor einem Jahr, als an der Adresse das Catz Café die Gäste mit Kaffee, Kuchen, Snacks versorgte und dabei einige Katzen um die Beine der Anwesenden schlichen, um gestreichelt zu werden. „Aber den hinteren Raum benutzen wir ausschließlich für die Speisevorbereitung“, sagt die Geschäftsführerin. Nach Auszug des Catz Café hatten sich mehrere Gastronomen mit Konzepten beworben. „Wir haben uns sehr gefreut, dass sich der Vermieter für uns entschieden hat“, sagt Hong Thi Tran Nguyen.
Klassisch gekocht wird nicht im 7days Sushi. Bowls und die beliebten gerollten japanischen Spezialitäten oder auch Gyoza (Teigtaschen mit Füllung) werden maximal durch Dämpfen und per Hand produziert.
Wenn die Renovierung Ende März abgeschlossen ist, werden die Wände gelb und grün sein, eine weitere Wand wird in einem vielfarbigen Motiv von einer Künstlerin gestaltet. Dazu soll es eine große Kühltheke mit fertig zubereiteten Sushi und Bowls in Bento-Boxen zum Mitnehmen geben. Der Gast kann sich bedienen und an der Theke bezahlen. Möglichst nicht mehr in bar, betont Nguyen, so dass der Einkauf größtenteils kontaktlos und ganz den aktuellen Corona-Regeln gemäß abläuft. Service am Tisch wird es nicht geben, selbst wenn die Corona-Regeln es irgendwann wieder erlauben würden.
Info 7days Sushi, Münsterstraße 30, Telefon 01573 8113465, Info online unter www.7days-sushi.de