Café Binnenheide öffnet wieder
Maike Hennes ist neue Pächterin des beliebten Ausflugslokals im Achterhoek. Es gibt die traditionellen Torten und herzhafte Suppen. Am Mittwoch ist die Eröffnung.
Bald wird wieder der Duft von frisch gebackenen Torten und Kaffee durch die Räume der Binnenheide 19 ziehen. Am Mittwoch, 1. Februar, geht es beim Café Binnenheide im Achterhoek wieder los. Neue Pächterin ist Maike Hennes.
„Super Café, schöne Lage, nette Gäste“, beschreibt sie die Vorzüge des beliebten Ausflugslokals, das inmitten der niederrheinischen Landschaft liegt. Viele Gäste werden sie noch kennen. Sie hat als Servicekraft beim vorherigen Pächter Dennis van den Berg gearbeitet. Nun wagt die 28-Jährige den Sprung in die Selbstständigkeit. Sie setzt auf Tradition. Die Konditorin, die schon unter der Regie der Eigentümer, Maria und Franz-Josef Pellander, die Torten kreiert hat und auch beim Nachfolger in der Küche stand, ist geblieben. Auf die Frage nach ihrer Lieblingstorte muss Maike Hennes überlegen. Denn die Auswahl ist groß. Zwölf Fächer sind immer mit den verschiedenen Kuchen dekoriert und das reicht nicht, um die gesamte Bandbreite zu präsentieren. „Herren-Sahne“, sagt sie schließlich, die Torte mit der Marzipandecke. „Oder Apfel-Wein“, nach kurzer Überlegung. „Ok, ich nehme
Apfel-Wein“legt sie sich für einen Favoriten fest.
Wer es lieber herzhaft mag, darf sich auf Gulaschsuppe, Rindfleischsuppe und Brotzeiten freuen. Demnächst wird die Karte um Bratkartoffelgerichte und Pfannekuchen erweitert. „Ich möchte es gerne wieder ein bisschen traditioneller halten“, sagt die 28-Jährige. An der Wand im Café hängt der Markting-Preis, den das Ehepaar Pellander 1999 für ihr Bauerncafé erhalten haben. Gleichzeitig wird sie das Café Binneheide aber auch mehr in den sozialen Medien präsentieren. „Facebook, Instagram, das ist klar“, sagt sie. Sie hofft damit auch mehr junge Familien anzulocken. Draußen
soll es demnächst mehr Spielmöglichkeiten geben, einen Maltisch, eine Spielküche soll es auch geben.
Wer einmal den Weg durch Felder und kleinere Waldabschnitte zum Café gefunden hat, der nimmt sich auch Zeit und bleibt, sagt sie. Sie mag das. „Das ist anders als in der Großstadt.“Jemand, der einfach schnell einen Coffee to go bei der Binnenheide abholen möchte, den wird es nicht geben.
Geplant ist für die Sommermonate auch ein Grillbuffet. Dafür können sich die Gäste anmelden, zum Beispiel über die neue WhatsAppNummer (siehe Info-Kasten).
Sich um Menschen kümmern und ihnen eine schöne Zeit zu bereiten, das liegt der Kevelaererin übrigens im Blut. Gemeinsam mit einem Freund vermietet Maike Hennes auf der kleinen Insel Gili Trawangan Hütten an Touristen. Auf die kleine Insel neben Bali sei sie zufällig aufmerksam geworden. Damit verwirklichte sie ihren Traum ins Ausland zu gehen und blieb dort bis Corona kam und die Touristen ausblieben. Sie ging zurück nach Kevelaer, fing im Café als Servicekraft an und startet Mittwoch ihr neues Abenteuer: die Wiedereröffnung des Cafés Binnenheide. Für die Gäste gibt es zur Feier des Tages ein Glas Sekt zum Anstoßen.