Rheinische Post Krefeld Kempen
So kocht Friedhelm Funkel Kartoffelbrei
Viele Fußballstars wie die Ex-Uerdinger Norbert Brinkmann und Friedhelm Funkel haben ihre Lieblingskochrezepte in einem Buch zusammen getragen. Der Verkaufserlös kommt der NCL-Stiftung für an Demenz erkrankte Kinder zu Gute. Die Idee stammt von Peter Lübeke, der 1975/76 für Uerdingen aktiv war.
Es ist eine bisher noch weitgehend unbekannte und wenig erforschte Krankheit, die Kinderdemenz. Sie ist unheilbar, schreitet unaufhaltsam voran und führt zu einem frühen Tod. Betroffene Kinder erblinden, leiden unter Epilepsie und verlieren zunehmend ihre kognitiven und motorischen Fähigkeiten, bis sie – meist noch vor ihrem 30. Lebensjahr – sterben.
Die in Hamburg ansässige gemeinnützige NCL-Stiftung hat sich zur Aufgabe gemacht, das Leid Betroffener zu lindern. „In meiner Heimatstadt Einbeck gibt es eine Kinderbegegnungsstätte, in der Eltern gemeinsam mit ihren Kindern kochen. Da kam mir die Idee zu diesem Buch“, sagt der frühere Fußballprofi Peter Lübeke, der in Uerdingens erster Bundesligasaison 75/76 23 Spiele (3 Tore) für die Blau-Roten bestritt.
Aktiv in Deutschland für den Hamburger SV, den 1. FC Saarbrücken, eben Uerdingen und Eintracht Braunschweig rief der heute 68-jährige ehemalige Weggefährten und aktuelle Bundesligaspieler an und entlockte ihnen Kulinarisches, das jetzt im Buch mit dem Titel „Fußballstars kochen und verraten ihre Lieblingsrezepte für einen guten Zweck“zu finden ist. So auch seinen alten Uerdinger Kumpels Norbert Brinkmann und Friedhelm Funkel, die unter den 53 Köchen zu finden sind. „Ich bin dankbar, drei gesunde Enkelkinder zu haben und da ist es doch selbstverständlich, bei einem solchen Projekt mitzuhelfen“, sagt Funkel und stellt das rheinische Gericht Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffelbrei vor. „Genau das hat mir meine Mutter häufig vor meinen Bundesligaspielen gekocht“, erinnert sich der heute 67-jährige.
„Jeder weiß doch, dass Fußballer italienische Gerichte lieben“, sagt Brinkmann und erklärt sein Rezept der Spaghetti Bolognese. „Ich kaufe die Zutaten selber ein – das Hackfleisch frisch beim Metzger. und für die Pasta und die Kräuter gehe ich zu einem italienischen Lebensmittelmarkt. Kochen ‚muss` ich dann aber mit meiner Frau zusammen. Sonst schimpft sie, dass ich die Küche zu dreckig hinterlasse“, sagt der frühere eisenharte Uerdinger Abwehrrecke, der im kommenden Jahr die 70 vollmacht, lachend.
Es sind namhafte Spieler, die sich durch Rezepte in diesem Buch für die demenzkranken Kinder engagieren. Paul Breitner, vor wenigen Tagen 70 geworden, stellt den Apfelstrudel
ohne Rosinen dafür aber mit Nüssen vor. Horst Hrubesch, das einstige Kopfball-Wunder und passionierter Angler, verrät sein Rezept für Forlle Blau in der Spülmaschine. Manfred Kaltz, der Erfinder der „Bananenflanke“, stellt BananaSplit mit Eisflanken vor. Der frühere Spielmacher, Manager und Trainer Felix Magath, einst auch mal Manager in Uerdingen, kocht Pfannkuchen mit Chilli con Carne.
Und das Hamburger Fußball-Idol Uwe Seeler, seinen, Uwes Kartoffelsalat. Darin findet man neben natürlich Kartoffeln, Kümmel, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Olivenöl. Eine vielleicht etwas ungewöhnliche und ob des Kümmel nicht hanseatisch, sondern eher bayrisch anmutende Kombination. „In seiner letzten Saison habe ich mit ‚Uns Uwe` sogar noch zusammen gespielt, auch an seinem Abschiedsspiel durfte ich mitwirken“, erklärt Lübeke, der auch heute noch für die Traditionsmannschaft der Hanseaten die Schuhe schnürt, seine Kontakte zu dem deutschlandweit bekannten Fußballidol.
Weniger schön sind da Lübekes Erinnerungen an seine Zeit in Krefeld. „Mit Trainer Klaus Quinkert bin ich nicht zu Recht gekommen“, erinnert sich der Stürmer. „Beim 3:2 Sieg in Offenbach erzielte ich zwei Tore und werde anschließend ausgewechselt. Das hat keiner verstanden“,
kann sich Lübeke auch fast 50 Jahre später noch ereifern. Am Ende der Saison, die den sofortigen Abstieg in die zweite Liga brachte, verließ er Uerdingen und wechselte zu Héracles Alicante in die erste spanische Liga.
Mit seiner Sportmarketingagentur unterstützt er heute unter anderem auch die NCL-Stiftung. Der Verkaufserlös dieses Kochbuchs soll Geldmittel generieren, so dass sich die Stiftung für die nationale und internationale Forschungsförderung einsetzen kann. Ziel ist es, den von dieser tückischen Krankheit betroffenen Kindern eine Aussicht auf bisher fehlende Therapie- und Heilungsansätze zu geben.