Düsseldorfer Gastronom Hung Bui im „K+“

Am ersten Aprilwochenende eröffnet das „K+“im Kaiser-Wilhelm-Museum. Geführt wird es vom einer bekannten Größe in der Gastronomie der Landeshauptstadt. Hung Bui lobt das Ambiente der Krefelder Räumlichkeiten.

(RP) Der bekannte Düsseldorfer Gastronom Hung Bui ist der neue Pächter des Museumscafés „K+“im Kaiser-Wilhelm-Museum. In der Landeshauptstadt betreibt er seit elf Jahren erfolgreich die Restaurants „LADÜ“an der Krefelder Straße und das „LADÜ am Deich“am Niederkasseler Deich. Im vergangenen Jahr besichtigte er erstmals das nach den Entwürfen von Designer Robert Stadler aus Paris gestaltete „K+“. „Es war Liebe auf den ersten Blick“, sagt der 62-Jährige. Zurzeit laufen die Vorbereitungen für das Eröffnungswochenende vom 2. bis 3. April.

Ein Wechselspiel aus Kulinarik und Kunst wird die Besucher des Hauses am Joseph-Beuys-Platz ab nächstem Monat erfreuen. „Es soll ein Erlebnis werden, zu uns zu kommen“, sagt Hung Bui. Eine zentrale Rolle in seinem Konzept wird der Innenhof spielen. „Dieser wunderbare, schöne Ort wird ein Highlight sein“, schwärmt der Gastronom, der von der Atmosphäre dieses einzigartigen Platzes von Beginn an begeistert war. Dort werden momentan mehrere Bäume aufgestellt, die in den Sommermonaten Schatten an den Tischen spenden sollen. „Wir werden draußen auch ein WinterProgramm unter anderem mit Glühwein und Flammkuchen anbieten“, so Bui.

Innen wie außen erwarten die Gäste immer wieder besondere Aktionen und Auftritte. „Wir werden Themenabende haben mit französischer oder spanischer Musik, neue Weine präsentieren oder mittendrin kann auch mal ein Zauberer auftreten“, sagt der 62-Jährige. Ähnlich vielfältig wird sich die wöchentlich wechselnde Speisekarte der Bistroküche präsentieren. „Unsere Küche ist extrem kreativ“, betont Bui. Regional, nachhaltig, innovativ – diese Aspekte stehen bei den kulinarischen Kompositionen im Fokus. Zudem bietet er eigenen Wein, selbstgerösteten Kaffee und selbstgemachten Kuchen an. „Wir haben viele Krefelder Gäste in Düsseldorf, die unser Konzept bereits kennen und schätzen. Ich hoffe, sie bald auch hier begrüßen zu können“, sagt Bui.

„Wir haben sehr intensiv einen neuen Pächter gesucht und den Richtigen gefunden. Hung Bui ist ein sehr erfahrener Gastronom“, sagt Rachid Jaghou, Betriebsleiter des Zentralen Gebäudemanagements. Seine Abteilung organisierte die Ausschreibung, die Sichtung der Bewerber und die abschließenden Vertragsverhandlungen. Mit der Wahl ist auch Museumsleiterin Katia Baudin zufrieden: „Herr Bui geht mit so viel Energie an die Sache. Er sieht hier so viele Potenziale und Möglichkeiten. Wir werden viele kreative Wege gemeinsam gehen“, hofft Baudin.

Das neue Café-Interieur im Museum wurde von dem international renommierten Designer Robert Stadler aus Paris speziell für diesen Ort konzipiert. Es umfasst eine Bar, einen zentralen Bistrobereich sowie eine Lounge mit Sofabankeinbauten und modernen DesignerSesseln. Darüber hinaus wurde an der Stirnseite des Saals gegenüber der Bar eine Videolounge eingerichtet. Die Realisierung erfolgte in enger Zusammenarbeit mit Betrieben aus Krefeld und der Region.