Rheinische Post Krefeld Kempen
Das Zwerghuhn, das grüne Eier legt
Die Zwerg-Araucana von Martina Beckmann sind glücklich. Sie haben viel Freilauf in ihrem Gehege und legen jeden zweiten Tag ein Ei. Warum diese Eier grün sind.
TÖNISVORST Die sechs Zwerg-Araucana-Hühner von Martina Beckmann (61) sind hübsch, wie sie da in ihrem goldweizenfarbigen Federkleid durch den Garten an der Südstraße laufen. Immer im Schlepptau der sechs Frauen sind die beiden braunen Hähne. Das Rassegeflügel Zwerg-Araucana kommt ursprünglich aus Chile und hat es erst in kolonialen Zeiten bis nach Europa geschafft. Die Rasse gibt es in verschiedenen Farben, immer sind sie jedoch schwanzlos.
Der fehlende Schwanz ist aber nicht die einzige Besonderheit der Araucana: Sie legen tatsächlich grüne Eier. Sechs Stück liegen gerade im Stall. Sie sind klein und wiegen rund 50 Gramm und haben eine zarte Türkisfarbe. Würde man diese grünen Eier mit braunen und weißen in ein Körbchen legen, wäre der Osterhase dieser Tage vom lästigen Eierfärben befreit. Die Araucana – die Namensgebung stammt von einem indigenen Stamm ab, bei dem sie erstmals gesichtet wurden – sind unter den Rassegeflügelzüchtern auch als Grünleger bekannt. Die grünen Eier sollen besser schmecken als ihre weißen und braunen Verwandten und angeblich weniger Cholesterin haben. „Ob das stimmt, weiß ich nicht“, sagt Martina Beckmann. Sie habe sich vor einigen Jahren zuerst drei Araucana-Zwerg-Hühner angeschafft. „Sie sind klein und passen gut in unseren Garten“, begründet sie. Drei weitere wurden dann noch im Stall ausgebrütet. Dabei sind die Araucana und auch die drei anderen Hühner, zwei braune Welsumer und ein ZwergNew Hampshire, sehr pflegeleicht. „Sie bekommen Hühnerfutter und Wasser und der Stall muss regelmäßig gereinigt werden“, sagt Beckmann. Damit ihr Tiere gesund bleiben und sich keine Milben ausbreiten, stäubt sie den Stall regelmäßig mit Kieselgur aus. Außerdem bekommt sie viermal im Jahr von ihrem Verein, dem Hülser Rassegeflügelzucht Verein Impfmittel, das ins Trinkwasser gegeben wird.
„Ich fühle mich sehr gut aufgehoben beim Rassegeflügelzuchtverein Hüls“, sagt Martina Beckmann. Schließlich sei sie, als sie ihre Liebe zu den Hühnern entdeckte, Neuling mit vielen Fragen gewesen. Die Vereinsmitglieder hätten ihr zur Seite gestanden und ihr den Start sehr erleichtert.
Aber warum startete sie eigentlich mit der Hühnerhaltung? „Ich wollte keine Eier mehr aus dem Supermarkt kaufen und nachher auch nicht mehr vom Bauern“, sagt die vegan lebende
St. Töniserin. Mit ihren eigenen Eiern und Hühnern ist sie glücklich. 160 grüne Eier legen ihre Hennen im Jahr, wobei sie im Winter eine Pause einlegen. Kälte und Regen machten den rund 750 Gramm schweren Tieren – der Hahn wiegt 850 Gramm – wenig aus. Bei Extrem-Hitze fühlten sie sich unwohl und suchten unter dem großen Magnolienbaum ein schattiges Plätzchen, erzählt sie.
Als vor rund drei Jahren die ersten Hühner bei den Beckmanns einzogen, sie teilen sich übrigens den Garten mit den Bienen von Martinas Ehemann, brauchte Martina Beckmann
keine Genehmigung bei der Stadt einzuholen. Ihr Haus ist ein Siedlerhaus, das in den Ursprüngen Nutztierhaltung, Obst- und Gemüseanbau als zwingend nötig vorsah. „Ja, klar es kommt immer mal wieder ein Nachbar und jammert über den Hahnenschrei. Aber ehrlich, die ständig bellenden Hunde sind auch nicht leise“, sagt Beckmann. Mit ihren direkten Nachbarn klappt die Zusammenarbeit bestens: In Urlaubszeiten kümmern diese sich um die Hühner und Martina Beckmann versorgt die Katzen der Nachbarn. „Die Freigänger haben sich bislang auch vom Gehege
ferngehalten“, sagt sie.
Die schönen Türkis-Eier kommen natürlich auch zu Ostern auf den Tisch. Martina Beckmann wird damit kochen und backen. „Und ich werde Soleier zubereiten“, plant sie. Dafür werden gekochte Eier in einer Lake aus Wasser, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Senf- und Pfefferkörnern, Salz und Kümmel mindestens einen Tag lang eingelegt. Wichtig ist es, die Schale rundherum vorsichtig einzuschlagen, damit der salzige Sud in die Eier eindringen kann. „Und eine tolle Maserung ergibt sich dadurch auch“, sagt die Rassegeflügelzüchterin.