Rheinische Post Krefeld Kempen
Pizza und Pommes 24/7 aus dem Automaten
Frisch frittierte Pommes Frites und gebackene Pizzen gibt es ab Samstag am „Munch o Mat“Tag und Nacht. Was die Automaten alles leisten, wo sie stehen, was die Speisen kosten – und ob sie schmecken.
KREFELD Automatenkioske schießen derzeit wie Pilze aus dem Boden. In leerstehende Ladenlokale werden Getränke- und Snackautomaten gestellt. Der Vorteil: Fast kein Personaleinsatz und 24/7, also rund um die Uhr geöffnet. Zu diesem Segment gehört auch das neue „Munch o Mat“an der Evertsstraße 12. Und doch hat es zwei Alleinstellungsmerkmale: Denn hier gibt es neben Kaltgetränken und Kaffee – natürlich ebenfalls zu jeder Tages- und Nachtzeit – frisch frittierte Pommes Frites und gebackene Pizzen. Möglich machen dies je ein PommesFritesund ein Pizzaautomat.
Schrankgroße Geräte, hinter denen sich verborgenes abspielt, sobald man über den Touchscreen der Maschine seine Wünsche – zum Beispiel Pommes Rot-Weiß – mitgeteilt hat. „Nur etwas über drei Minuten dauert es und die Schale mit den Pommes steht zur Entnahme bereit“, sagt Reza Salimi (43), einer der drei Inhaber des Geschäfts nicht ohne Stolz. „Im Gerät steht immer heißes Frittierfett bereit, in dem dann die aus Belgien stammenden Kartoffelstäbchen zubereitet werden.“
Ein Blick in das Innere einer solchen Maschine zeigt: Er ist vollgestopft mit Elektronik, einem Tiefkühlschrank und am anderen Ende einer gekapselten Fritteuse. Dazu gibt es noch Spender für verpackte Mayonnaise, Ketchup, die Serviette und das Gäbelchen. Als die wirklich knusprigen Pommes dann nach der Bestellung endlich im Schälchen liegen, hat das beinahe etwas Mystisches. Preislich startet die Portion Pommes bei drei Euro.
Hergestellt werden solche komplexen Maschinen in Südostasien, Taiwan und Singapur sind in diesem Segment führend. Billig sind sie in der Anschaffung nicht. 60.000 Euro sind fällig – mindestens. Zum Bezahlen werden die Automaten entweder klassisch mit Bargeld, Münzen und Scheinen, gefüttert oder sie lesen Karten.
„Wenn alles mit der Technik klappt, planen wir die Eröffnung für den kommenden Samstag, spätestens aber zu Beginn der kommenden Woche werden wir am Start sein“, sagt Reza Najafi (45), der im Dreierteam für die Elektronik zuständig ist. Zum Team hinter „Munch o Mat“gehört auch Soheil Andalib (38), der mehr als 15 Jahre in Singapur und Malaysia gelebt und sich dort ebenfalls mit Automaten beschäftigt hat. „Krefeld ist das erste Lokal dieser Art, sozusagen der Test. Wenn es sich bewährt, planen wir im Franchisesystem in anderen Städten ebenfalls ,Munch o Mat’-Läden. Und vielleicht bald mit einer Produkterweiterung von Nuggets und auch Würstchen.“„Munch“ist das englische Wort für Mampfen und „Mat“ist die letzte Silbe des Wortes Automat. Die drei aus dem Iran stammenden Firmengründer waren bei der Namensgebung durchaus kreativ.
Bei den Pizzen stehen nicht weniger als sieben unterschiedlich belegte zur Wahl – von der Margarita bis zur Speziale. Die werden nicht tiefsondern nur gekühlt vorgehalten, was die Dauer des Backens mit lediglich vier bis fünf Minuten erklärt. Auch hier konnten wir einen Blick ins Innere des Automaten werfen. Das Drehregal, das 76 unterschiedlich belegte Pizzen bevorraten kann, bewegt sich zielgerichtet, so dass ein Greifer die individuell bestellte Pizza fassen und zum Ofen transportieren kann. Serviette und Einwegbesteck gibt es auch hier dazu. Getestet wurde die Pizza Speziale. Die Tomatensauce
nicht zu trocken, der Schinken saftig, die Salami würzig und die Champignons bissfest. Kurzum eine Qualität, von der man sie nicht unbedingt aus einem Automaten erwarten würde. Je nach Belag kostet die 30 Zentimeter messende Pizza zwischen zehn und 15 Euro, für acht Euro gibt es eine zum selber aufbacken.
Das Ladenlokal selbst ist im minimalistischen Containerstil gehalten, wobei die Wangen tiefschwarz lackiert sind. Dank einer futuristischen LED-Beleuchtung wirkt die nur rund 20 Quadratmeter große Verkaufsstelle aber durchaus hell. Da diese rund um die Uhr geöffnet ist, wird sie videoüberwacht. Das gilt in gleicher Weise auch für die Automaten selber. „Wenn ein Produkt ausverkauft ist oder eine Störung vorliegt, werden wir online informiert und können sofort reagieren“, erklären die drei Inhaber unisono. Das ist der Moment, in dem dann bei aller Automatisierung doch – noch – ein Mensch gebraucht wird.