Rheinische Post - Wesel/Dinslaken
Neuer Foodtruck bietet mexikanische Spezialitäten an
Bei Lars Mittenzwei und Ella Wilting gibt es all die Klassiker aus dem nordamerikanischen Land – von Burritos bis zum Salsa-burger.
SCHERMBECK (geg) In den Tiefen des Gahlener Bruchs geht es jetzt höchst kulinarisch zu. Denn auf dem Hof der „Ollen Schuer“des Heimatvereines Gahlen steht nun der „Air Stream“der Arena Oberhausen, der zum „Foodtruck“umgebaut ist. Hier im Imbisswagen bereiten Ella Wilting und Lars Mittenzwei mexikanische Leckereien zu. Mittenzwei hat aus der Not eine Tugend gemacht. Denn seit dem ersten Lockdown ist er arbeitslos.
In der Arena hat der damalige Oberhausener seine Ausbildung zum Systemgastronomen absolviert und dort berufliche Erfahrungen bis zum stellvertretenden Gastroleiter gesammelt. 2013 stellte er sich auf eigene Füße und verkaufte fortan Getränke in Stadien und Hallen wie Köln, Düsseldorf oder Dortmund. Dann kam Corona – seither kann er seinen Beruf nicht mehr ausüben.
Seit zwei Jahren wohnt die Familie in Gahlen. Für einige Zeit konnte Lars Mittenzwei in einem gastronomischen Betrieb in Ratingen aushelfen, mit Beginn des zweiten Lockdowns war auch das vorbei. Von seinen Nachbarn Ella und Stefan Wilting kam dann die Idee eines Abhol- und Lieferservices von Speisen. Angesichts der schwierigen finanziellen Lage war Mittenzwei zunächst skeptisch, Investitionen zu tätigen. „Die Novemberhilfe habe ich erhalten, aber den Antrag für die Dezemberhilfe konnte ich erst in diesen Tagen stellen.“Erschwerend hinzu käme, dass er nicht wisse, was er unter Umständen zurückzahlen müsse.
Doch Mittenzwei ließ sich schließlich von der Idee seiner Nachbarn begeistern. Da die Wiltings sehr gerne Burritos, die gefüllten mexikanischen Fladenbrote, essen, wurde die Idee einer kleinen Speisekarte mit mexikanischen Gerichten geboren. „Ich fand den Gedanken klasse und entwickelte das Konzept“, berichtet der Systemgastronom.
Wochenlang wurden verschiedene Gerichte ausprobiert, Teller zwischen den Familien hin- und hergereicht, probiert und an den Rezepten gefeilt, bis das Repertoire der Speisekarte feststand. Es gibt Burritos mit Hühnchen oder vegetarischer Füllung, mexikanische Salsa-burger, Tortilla-chips und auch die klassische Currywurst. Zusätzlich gibt es auch immer einen Mittagstisch. Wert legen Unternehmer Lars Mittenzwei und „Foodstylistin“Ella Wilting auch auf die Frische der Gerichte. Soßen wie die Guacomole werden selbst zubereitet.
Im Angebot sind auch mexikanische Limonaden und Flaschenbier. Obwohl die nicht ganz preisgünstig sind, gibt es zum Probieren pro zehn Euro Bestellwert eine Flasche nach Wahl gratis dazu.