Kalbsbries-Rezept

Beim Kalbsbries ist unseren Köchen in der vergangenen Woche leider ein Fehler unterlaufen. Das Bries soll nicht zwei Stunden blanchiert werden, sondern man soll es in kochendes Wasser geben – vom Herd ziehen und dann nur zehn Minuten ziehen lassen.Wir bitten, dasVersehen zu entschuldigen.