Das richtige Wasser ist wie Medizin
Unser Gastautor aus der Welt der Getränke betreibt einen Getränkemarkt in Vennhausen.
Wasser ist ein Riesen-Thema für uns als Getränkehändler. Das Trinkverhalten hat sich in den letzten Jahren spürbar verändert. Der Wasser-Markt wächst, aber die Umsätze stagnieren.Viele Menschen leben bewusster und trinken mehr, aber viele benutzen Sprudel-Geräte. Uns macht das nichts aus, wir verkaufen auch die passenden Gaskartuschen – aber auffällig ist es schon.
Ebenfalls deutlich ist diese Entwicklung: Der Kunde will weg vom PET, zurück zum Glas. Das kann ich persönlich gut verstehen, ich trinke auch nicht gerne aus Plastikflaschen.Wir beobachten, dass imVergleich zu früher 20 bis 30 Prozent mehr Wasser in Glasflaschen verkauft wird. Glas ist umweltfreundlicher. Es macht aber auch einen geschmacklichen Unterschied:Wasser in PET-Flaschen kann Umgebungsgerüche annehmen. Bei Glasflaschen passiert das nicht, sie halten auch die Kohlensäure länger. Das Wasser in Glasflaschen ist häufig deutlich länger haltbar als in Plastikflaschen. Viele Hersteller haben sich angepasst. Früher wollten sie weg vom Glas, weil Plastikflaschen leichter zu transportieren sind. Inzwischen gibt es die meisten Mineralwasser in beiden Varianten.
Apropos Mineralwasser: So darf nur ein Wasser heißen, das wirklich Mineralien enthält, und zwar, weil es durch Gestein gefiltert ist. Der Mineralgehalt unterscheidet sich teils erheblich. Gerolsteiner ist zum Beispiel stark kalziumhaltig: 348 Milligramm pro Liter – Schlossquelle enthält nur 98. Dafür enthält Schlossquelle 15,4 Milligramm Natrium pro Liter, Gerolsteiner aber 118.Wer sich natriumarm ernähren will, sollte also eher zu Schlossquelle greifen. Nürburg-Mineralwasser hat einen hohen Magnesiumgehalt, ist also ideal für Sportler. Es gibt Heilwasser, das gegen Nierensteine hilft. Wasser ist ein Naturheilmittel. Wir hatten schon Kunden, denen der Arzt Mineralwasser verschrieben hat. Wir beraten gerne, wenn jemand ein bestimmtesWasser sucht.
Wasser ist für uns ein regionales Produkt: Die meisten großen Händler sind in NRW ansässig, daher muss Wasser nicht durch ganz Deutschland gefahren werden. Wie gut ein Wasser ist, ist keine Frage des Preises. Es gibt sehr vernünftige Sorten für wenige Euro pro Kiste. Und es gibt wahnsinnig teure Tafelwasser – das ist dann im Prinzip Leitungswasser mit einem tollen Namen. Davon würde ich eher abraten.
Salah El Charip Meine Familie ist aus dem Nahen Osten geflohen. Eine Zeit lang haben wir in Herne gelebt, dann sind wir 1985 nach Vennhausen gezogen und betrieben einen kleinen Laden an der Gubener Straße. Inzwischen haben wir gegenüber unseren Getränkemarkt. Den führen meine Eltern gemeinsam mit meinem Bruder, meiner Schwägerin und meiner Frau. Ein richtiger Familienbetrieb! Ich selbst bin gelernter Hotelkaufmann.
Wo wollen Sie noch hin?
El Charip Ich interessiere mich für alle neuen Entwicklungen in der
El Charip Das Wetter soll besser werden. Da wir von hier aus nur zehn Minuten an den Unterbacher See brauchen, empfehle ich gerne einen ausgedehnten Spaziergang. Eine Flasche Wasser nicht vergessen! Wer mag, kann hinterher bei uns vorbeischauen, wir haben auch sonntags geöffnet.