Warenmärkte

Süddeutsche Butter und Käsebörse e. V.

in Kempten vom 3. Januar: (Nach den Zah len in Klammern, die jeweils die Notierungen der Vorwoche betreffen, folgt die Tendenz der Nachfrage):

Deutsche Markenbutter geformt 250 g, ¤ 5,36 5,44 (5,36 5,44) ruhige Nachfra ge; Markenbutter lose, 25 kg, ¤ 4,00 4,25 (4,00 4,35), gutes Angebot; „Allgäuer Em mentaler“aus Rohmilch, ab 2 kg, ¤ 5,25 6,00 (5,25 6,00), gute Nachfrage; Emmentaler und Viereck Hartkäse 45 % Fett i. Tr., ab 2 kg, ¤ 4,10 4,90 (4,10 5,45), gute Nachfrage; Kleinlimbur ger 20 % Fett i. Tr., ¤ 0,93 1,01 (0,93 1,01), normale Nachfrage.

Käse und Butterlagebericht: Butter geht nach den Feiertagen ruhig in den Markt. Die Nachfrage nach Emmentaler ist gut. Weich käse geht normal in den Markt.

Amtl. Notierungskommission für Schnittkäse Hannover: Gouda/Edamer (48%/ 45%/40% Fett i. Tr.) Blockware (8 bis 16 kg) Tagespreis ¤ 2,70 2,95 (2,70 2,95), gute Nachfrage bei schwäche ren Preisen; Brotware (bis 4 kg) Tagespreis ¤ 2,70 2,85 (2,70 2,90), gute Nachfrage bei schwächeren Preisen. Preisspanne lang fristige Abschlüsse Blockware Gouda/Eda mer (48 %/45 %/40 % Fett i. Tr.) 3,00 3,30 (November), (3,25 3,50) (Vor monat).

Errechnete Lebendpreise für Schlacht schweine vom 04.01. bis 10.01.18: C Spitze Bayern 113,6. Vereinigungspreis für Schlachtschweine vom 04.01. bis 10.01.18: VEZG Preis 57 %: 1,37.

Errechnete Lebendpreise für Jungbullen, gültig vom 25.12. bis 31.12.17: Preis obergrenze Bullen A: 249,40. Preisfeststel lung Hkl. U3: 4,22.

Stuttgarter Gebietsnotierungen vom 3.1.: Preise: Bullen: A 215 225; A Ø 223,8, B 190 210; Kühe A 155 165, A Ø 160,5; B 140 150, C 115 135, D 80 110; Färsen: A 175 185, A Ø 179,7, B 165 170, C 130 160; Schweine: A 116 125, C 97 125, C Ø 123,2. Tendenz: Bullen, Kühe Färsen und Schweine mittel. (Quelle: Vieh und Fleischhandelsverband Baden Württemberg e. V. Stuttgart). Schlachtlämmer: Preise der Erzeugerge meinschaft Bayer. Schafhalter in ¤ je kg o. MwSt. vom 01.01.18.: Lebendvermark tung ab Hof. Junge Stallmastlämmer bis 42 kg: 2,26; bis 46 kg: 2,17.

Wegen der Feiertage erscheinen die Notierungen der Bayerischen Waren börse und die Heizölpreise erst wieder in unserer Ausgabe vom 11. Januar.