Wer auf Rohmilchkäse verzichten sollte

Rohmilchkäse schmeckt besonders aromatisch. Schwangere, Kinder bis fünf Jahre und immungeschwächte Personen sollten aus Gesundheitsgründen aber lieber auf ihn verzichten. Denn Rohmilchkäse wird nicht pasteurisiert. Deshalb tummeln sich in ihm möglicherweise nicht nur harmlose Bakterien und Hefen, sondern auch Salmonellen, Escherichia-coli-Bakterien oder Listerien, erklärt die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände. Eine Infektion mit Listerien kann zum Beispiel im letzten Schwangerschaftsdrittel zu Früh- und Totgeburten führen. Auch können die Bakterien auf das Kind übertragen werden und eine Gehirn- oder Gehirnhautentzündung auslösen.