Speisen wie der Kaiser von Frankreich
Aus der österreichischen Region Südsteiermark stammt eine Spezialität, die sich schon Napoleon I. munden ließ.
Dass Napoleon I. ein Feinschmecker war, bewies er unter anderem bei seiner Krönung zum Kaiser von Frankreich: Er ließ „Grätzer Kapaune“kredenzen, Sulmtaler Junghähne, deren Fleisch zart buttrig schmeckt und bereits damals als Delikatesse galt. Wer es heute kosten will, kann dies im südsteierischen Sulmtal tun. Dort wird das Edelgeflügel, das zwischenzeitlich in Vergessenheit geraten war, seit einigen Jahren wieder gezüchtet. Ein typisches Gericht mit Sulmtaler Huhn ist „aufg’setzte Henn’“, ein langsam geschmortes Brathuhn auf Kartoffeln oder – auf Vorbestellung – Kapaun, der für mindestens vier Esser ausreicht.
Der Naturpark Südsteiermark ist eine Region am südlichsten Zipfel Österreichs, zwischen den Alpen und der ungarischen Puszta gelegen. Hier gedeihen Kürbisse besonders gut. Aus den Kernen der orangefarbenen Früchte wird das aromatische Kürbiskernöl gewonnen, mit dem beispielsweise Salate, Nudelgerichte und Desserts verfeinert werden können. Wissenswertes über die Herstellung und die Geschichte der Zutat, die auch als „grünes Gold“der Steiermark bezeichnet wird, erfahren Besucher des Museums der Ölmühle in Hartlieb. Nicht nur die Kerne der Kürbisse werden verarbeitet, sondern auch das Fruchtfleisch. Das wird besonders zur Erntezeit im Herbst deutlich. Dann überraschen die Speisekarten der Restaurants mit kreativen Gerichten.
Auch Weinkenner schätzen die Südsteiermark. Sauvignon Blanc und andere duftige, frische Weine werden hier von rund 270 Winzern erzeugt. Die Reben profitieren vom mediterranen Klima und den Bodenbedingungen. Die extremen Steilhänge, an denen sie gedeihen, machen den Weinbau zur Schwerarbeit. Das Wanderwegenetz der Region ist abwechslungsreich. Flussauen, Moorlandschaften, Weingärten und Almwiesen prägen das hügelige Gebiet zwischen der Region Sausal und Sulmtal. Beliebte Ziele sind Altenbachund Heiliggeistklamm, die Aussichten auf Wasserläufe und Gesteinsformationen bieten.
Für die wohlverdiente Rast unterwegs bieten sich vielzählige Schankbetriebe der Weinbauern, Gasthäuser und Restaurants an. Das gilt auch für die Radfahrer. Die Weinstraßen-Tour führt sie wahlweise auf 25, 32, 49 oder 75 Kilometer durch die Region. Der Murradweg ist sogar 475 Kilometer lang. Er beginnt im Nationalpark Hohe Tauern und begleitet die Mur über Graz bis ins Dreiländereck Österreich-Slowenien-Ungarn.
Die E-Bike-Tour in die Region Sulmtal-Sausal, die Heimat des eingangs erwähnten Huhns, führt unter anderem zu den Überresten eines römischen Tempels, wo im Tempelmuseum Funde von der Steinzeit bis in die Spätantike zu sehen sind.
Wir verlosen heute vier Übernachtungen inklusive Halbpension für zwei Personen im Doppelzimmer im familiengeführten Hotel Weinlandhof in Gamlitz. Der Gewinngutschein kann für einen Aufenthalt zwischen 26. Oktober und 23. November 2019 oder vom 20. März bis 24. April, im Juli oder im August 2020 nach Verfügbarkeit eingelöst werden.
Sie wollen gewinnen? Dann beantworten Sie an unserem Reiserätseltelefon einfach folgende Frage: Welches Öl gilt als „grünes Gold“der Steiermark? Weitere Infos: Hotel Restaurant Weinlandhof, Untere Hauptstrasse 15, A-8462 Gamlitz - Österreich, Telefonnr.: (0043) 3453 2584,
E-Mail: office@weinlandhof.at, im Internet: www.weinlandhof.at
Weitere Infos zur Region: Tourismusverband Südsteiermark, Büro Kitzeck, Steinriegel 15, A-8442 Kitzeck im Sausal, Telefonnr.: (0043) 3456 3500,
E-Mail: info@sulmtal-sausal.at, im Internet: www.suedsteiermark.info