Tar­te vor dem Stür­zen ein paar Mi­nu­ten ru­hen las­sen

Schwaebische Zeitung (Alb-Donau) - - ERNÄHRUNG -

HAM­BURG (dpa) - Nichts ist är­ger­li­cher, als wenn ein Ku­chen beim Stür­zen aus der Form ka­putt geht. Ver­mei­den lässt sich das, wenn Hob­by­kö­che bei­spiels­wei­se ei­ne Tar­te ein paar Mi­nu­ten vor dem Stür­zen ru­hen las­sen. So kann sich der Frucht­saft fes­ti­gen, und die Tar­te zer­fließt beim Um­dre­hen nicht. Beim Stür­zen aus der Form kann au­ßer­dem ein dün­nes, rand­lo­ses Tor­ten­ret­ter­blech hel­fen, heißt es in der Zeit­schrift „Es­sen & Trin­ken“. Es wird über die Ku­chen­form ge­legt und sorgt beim Um­dre­hen da­für, dass die Tar­te un­fall­frei lan­den kann.

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