Workshop über Nachhaltigkeit

KREIS SIGMARINGEN (sz) - Unter dem Titel „Bio kann jeder: Mehr Nachhaltigkeit in der Schul- und Kita-Verpflegung“findet am 9. November im Grünen Zentrum im Landratsamt in Sigmaringen eine Info-Veranstaltung statt. Wie können Schulen und Kitas – auch bei knappen Budgets – (mehr) Bio-Produkte auf den Speiseplan bringen? Welche Argumente sprechen dafür und wie kann dies in der Praxis gelingen? Andreas Greiner von Ökonsult gibt praxisnahe Tipps zu Umstellungsstrategien, Speiseplanung, Kalkulation und Einkauf. Die hauswirtschaftliche Betriebsleiterin der Stadt Reutlingen, Ursula Straubinger, und der Küchenleiter Thomas Folke vom „Haus am Mühlebach“berichten von ihren Erfahrungen mit dem Einsatz von Bioprodukten in der Gemeinschaftsverpflegung. Auch das Thema „Bio-Kriterien in der kommunalen Beschaffung“wird bei Interesse angesprochen.

Die kostenlose Veranstaltung im Rahmen des „Bundesprogramms Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft“richtet sich an Multiplikatoren aus der Verwaltung, pädagogische und hauswirtschaftliche Fachkräfte an Schulen und Kitas, Caterer sowie weitere Interessierte. Der Workshop geht von 14 Uhr bis etwa 18.15 Uhr. Für die Teilnahme ist eine schriftliche Anmeldung erforderlich: E-Mail: greiner@oekonsult-stuttgart.de. Das detaillierte Programm findet man unter www.biokannjeder.de oder www.oekonsult-stuttgart.de.