Vietnamesische Küche und Sushi
In der Ehinger Gymnasiumstraße 18 hat vor Kurzem das Restaurant „Vylian“eröffnet. Das Wirtepaar Thi Nhai Phamova und Van Hung Pham bietet den Gästen eine umfangreiche Speisekarte für jeden Geschmack: Vietnamesische und asiatische Küche sowie Sushi-Kreationen.
EHINGEN - Thi Nhai Phamova und Van Hung Pham, das neue Ehinger Wirtepaar, betreibt bereits seit 2021 in Blaubeuren das Restaurant „Vylian“. „Der Name ergibt sich aus den Vornamen unserer Kinder Vy, Liam und An“, sagen die beiden. Nun sei es Zeit für einen zweiten Standort gewesen, weil sie in Blaubeuren von Gästen aus Ehingen schon oft nach vietnamesischer Küche in Ehingen gefragt worden seien.
Deshalb haben sich Thi Nhai Phamova und Van Hung Pham entschlossen ein Lokal in Ehingen zu eröffnen. Beim kompletten Umbau und der Neueinrichtung der Räumlichkeiten wurden die Wirte von Unternehmensberaterin Anna Moscagiuri unterstützt. Und nach dreimonatiger Umbauzeit wurde vor Kurzem das Restaurant „Vylian“in Ehingen eröffnet. Hier ist Ehemann Van Hung Pham Küchenchef, seine Frau kümmert sich weiterhin um das Restaurant in Blaubeuren.
Im Ehinger Restaurant wird, genauso wie in Blaubeuren, die traditionelle vietnamesische Küche mit moderner Design-Atmosphäre geboten. „Unser Speisenangebot spiegelt die Vielfalt der asiatischen Küche“, betont das Wirtepaar. Nach einem typisch vietnamesischen Menü gefragt, schlägt der Küchenchef „Vylian Nem“vor, also hausgemachte Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch und Reisblättern. „Glasnudeln passen als Vorspeise gut dazu“, sagt er. Typisch vietnamesische Hauptgänge sind beispielsweise die Suppe „Pho Ha Noi“oder das Nudelgericht „Bun Nam Bo“. „Natürlich gibt es bei uns auch eine Vielzahl vegetarischer Gerichte“, sagt der Gastronom. Zum Dessert wird beispielsweise „Chuoi Chien“, also gebackene Banane, oder Mochi-Eis serviert. Abgerundet wird das umfangreiche Vylian-Angebot mit
bunten Sushi-Variationen. Als Getränke gibt es hausgemachte Limonaden mit frischen Kräutern, asiatische Biere, wie Saigon-Bier, sowie Jasmin-, Zitronengrasoder Grünen Tee.
Alle Vylian-Gerichte können auch als „to go“-Variante für zuhause bestellt werden. Ab 2. Mai wird es außerdem jeden Tag zur Mittagszeit unterschiedliche „Schülerboxen“mit warmen Gerichten zum günstigen Preis geben. Montags und dienstags hat das Vylian von 17 bis 22 Uhr, mittwochs bis sonntags von 12 bis 15 Uhr und von 17 und 22.30
Uhr geöffnet. Momentan sind vier Servicekräfte im Vylian beschäftigt. Das Vylian in Ehingen sucht aber noch Verstärkung. Wer Interesse hat, kann sich jederzeit für Voll- oder Teilzeit bewerben. khb
Kontakt
Vylian Vietnamese & Asia Cuisine, Gymnasiumstraße 18 (1. Stock) in 89584 Ehingen, Tel.: 07391/7638629; Mail: info@vylian-ehingen.de; Homepage: www.vylian-ehingen.de.