Schwäbische Zeitung (Leutkirch / Isny / Bad Wurzach)
Werkzeuge für das süße Hobby
Mit dem Aufkommen der Sat.1Show „Das große Backen“2013 hat die Liebe zur Tortenkunst viele Hobbykonditorinnen und so manchen ehrgeizigen Zuckerkünstler erfasst – und rund um dieses süße Thema hat sich eine kleine Zubehörindustrie gebildet. Ein paar Beispiele:
Der „Edgy“ist ein dem Schreinerwinkel nicht unähnliches Gerät, mit dessen Hilfe Torten akkurat mit Fondant ummantelt werden können.
Diverses Modellierwerkzeug aus Metall oder Kunststoff wirkt wie Zahnarztbesteck – dient aber der detailverliebten Gestaltung etwa kunstvoller Gesichter aus Fondant.
Ein Tortendampfgerät entfernt mit Wasserdampf unschöne Stärkeflecken, die bei Fondant und Zuckerdekor auftreten können. Darüber hinaus verhilft es Glasuren zu besonders schönem Glanz.
Mit Prägerollen, die einem Nudelholz sehr ähnlich sind, können Plätzchenteige gestaltet werden. Mit dieser Methode werden aber in erster Linie Muster in den Fondant geprägt, bevor er die Torte umhüllt. (nyf)