Eisdosen nicht zum Einfrieren anderer Lebensmittel verwenden

(dpa) - Auch wenn sie im Haushalt ohnehin anfallen und womöglich schon mal im Tiefkühler waren: Eisboxen sollte man nicht als Einfrierbehälter für anderes Essen wiederverwenden. Darauf weist die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz hin. Gleiches gilt für Joghurtbecher und andere Verpackungen. Denn Einmalverpackungen sind nur für den jeweiligen speziellen Verwendungszweck konzipiert worden. Vor allem beim Einfüllen von heißen oder fettigen Lebensmitteln können den Verbraucherschützern zufolge Chemikalien aus der Verpackung in die Lebensmittel übergehen. „Zum Einfrieren sind Dosen oder Schalen aus Kunststoff oder hitze- und kältebeständigem Glas eine gute Wahl“, erklärt Caroline Brunnbauer von der Verbraucherzentrale.

Nudeln selbst machen mit Hartweizen

(dpa) - Hart- oder Weichweizen? Damit die Nudeln wie in Italien schmecken und auch eine schöne gelbe Farbe bekommen, und zwar ganz ohne Ei, ist die Antwort auf diese Frage wichtig. Denn die beiden Weizensorten unterscheiden sich in einigen Punkten. „Beim Hartweizen hat man einfach deutlich weniger Stärke im Vergleich zum Weichweizen, dafür aber mehr Klebereiweiß, also das sogenannte Gluten“, erklärt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Durch diese Zusammensetzung behalten daraus hergestellte Nudeln ihre Bissfestigkeit und werden nicht so leicht matschig. Deshalb rät die Expertin, bei der Herstellung von Pasta oder auch Couscous eher zu Hartweizen zu greifen. Durch diese Weizensorte bekommen Pasta auch eine gelbe Farbe.