Schwäbische Zeitung (Ravensburg / Weingarten)
Eine Bäckerei mit Tradition
Zum Konzept der Bäckerei Denzel sagt Marius Mager weiter: „Ich wollte schlichte, wenig wechselnde, harmonisch abgestimmte, echte Materialien. Alles wurde handwerklich gefertigt. Die Möbel aus Holz sind aus echter Eiche, Böden und Thekenplatten sind aus Kunststein und wurden vor Ort gegossen, das war keine leichte Arbeit.“
VOGT - Die Einrichtung muss ruhig und schlicht sein, sodass die Ware und der Mensch im Vordergrund stehen. Dieser Plan ist hier perfekt aufgegangen. Mit den Handwerkern, fast alle aus Vogt, klappte die Zusammenarbeit sehr gut. „Die Gewerke des Innenausbaus waren gesplittet, so konnte jeder Spezialist sein Bestes geben. Wirklich alle haben einen sehr guten Job gemacht“, so der Architekt, bei dem die Fäden zusammengelaufen sind. Erstellt wurde das Gebäude in einer Bauzeit von rund 16 Monaten.
Ein aufgewecktes Team
Bäckermeister Klaus Denzel ist es wichtig, dass Vogt eine traditionelle Bäckerei hat. So ist hier die ganze Familie eingebunden. Auch Sohn Nicolas hat das Bäckerhandwerk erlernt. Unterstützt werden die Denzels von einer treuen Stammbelegschaft, und auch neue Mitarbeiter wurden eingestellt. Klaus Denzel: „Wir haben gute Mitarbeiter, das ist sehr wichtig und darüber sind wir froh.“Es geht hier lustig zu, auch wenn der Laden voll und der Stress groß ist, ist die Stimmung gut. Wenn jemand Interesse hat, in dem aufgeweckten Team mitzuarbeiten, kann man sich gerne melden. Renate Denzel mit ihrem Humor lacht: „An der Eröffnung hatten wir den 35. Hochzeitstag. Eigentlich sind wir 70 Jahre verheiratet, denn wir sehen uns Tag und Nacht.“
Traditionelles Bäckerhandwerk
Gebacken wird nach wie vor in der Backstube im Zentrum von Vogt. Kleingebäck kann im neuen Geschäft in einem hochwertigen Steinplattenbackofen gebacken werden. Traditionelle oberschwäbische Backwaren sind Bäckermeister Klaus Denzel eine Herzensangelegenheit. Die legendären DenzelSeelen sind lecker zum Reinliegen. Abwechslung bringt die Panini-Serie mit dem schmackhaften Fladenbrot. Kuchen sind selbst hergestellt in Zusammenarbeit mit der Konditorei Strang aus Kißlegg, damit wird das Sortiment rund und ansprechend.
Man kann sich in schöner Atmosphäre drinnen oder bei gutem Wetter draußen hinsetzen und bei frischem Backwerk und einem Getränk eine kleine Auszeit nehmen.
Die Belegschaft hat hier ein offenes Ohr für die Kunden. „Unsere Stammkunden haben sich gefreut, als es hier losging. Hier kann sich jeder wohlfühlen, jeder wird herzlich empfangen und man kann immer miteinander schwätzen“, sagt Renate Denzel. „Es kommen auch viele Urlauber herein, die auf dem Weg ins Allgäu sind. Von allen bekommen wir großen Zuspruch, dass die Architektur gefällt“, freut sich Annabell Mager.
Geöffnet Montag bis Freitag von 7 bis 19 Uhr Samstag von 7 bis 17 Uhr