Schwäbische Zeitung (Riedlingen)
Neuer Küchenchef kennt Kleber Post seit Ausbildung
Walter Varga ersetzt Egon-Michael Durach im Restaurant Vinum
- Als Nachfolger von Egon-Michael „Micky“Durach leitet seit Anfang dieses Jahres Walter Varga die Küche des Restaurants Vinum im Romantikhotel Kleber Post. Varga hat in der Kleber Post bereits seine Ausbildung gemacht und viele Jahre mit Durach Hand in Hand gearbeitet, unter anderem im ehemaligen Restaurant Vinum am Marktplatz.
Im Kollegenkreis wurde Micky Durach bei einem kleinen Sektumtrunk offiziell verabschiedet. „Du hast zusammen mit deiner Frau die Kleber Post wieder auf ein hohes Niveau geführt“, sagte der neue Geschäftsführer Michael Rönsch. Die Kleber Post sei wieder „lebendiger Beweis für die Verbindung von Tradition und Innovation in der Kunst der Gastlichkeit“. „Das ist dein Vermächtnis an uns“, lobte Rönsch die Arbeit von Durach und seiner Frau Christine.
Die Ursprünge des Bad Saulgauer Traditionshotels lassen sich bis auf das Jahr 1619 zurückführen. „Ohne euch wäre uns dieser Erfolg niemals gelungen“, sagte Durach und erinnerte an die Anfangszeiten, als er mit seiner Frau so manche Überstunde geleistet hatte. Im Namen der Betreiber-Gesellschaft bedankte sich Andreas Reisch für deren rundum erfolgreiches Wirken.
Das Küchenteam der Kleber Post komplettiert Karolin Steinel. Steinel ist nicht nur Köchin, sondern auch Konditorin und hat zuletzt ihre Koch- und Backkünste im Sternerestaurant Silberdistel, im FünfSterne-Resort Sonnenalp in Ofterschwang, unter Beweis gestellt. Nicht nur in puncto Kulinarik soll in der Kleber Post in Zukunft ein frischer Wind wehen. Anknüpfend an die Historie des Hauses Anfang der 60er-Jahre, als die Kleber Post Treffpunkt der legendären „Gruppe 47“war, wird es zukünftig hin und wieder literarische Veranstaltungen geben, auf die sich die Hotelgäste der Kleber Post schon heute freuen dürfen.