Eine runde Sache

eine Frage: Die Produktserie „Die runden Bücher“ist dank ihrer Optik ein Hingucker in jeder Buchhandlungsauslage. Jetzt sind zwei neue Ausgaben erschienen; „Pfannkuchen, Crêpes & Waffeln“sowie „Gerichte aus der Pfanne“. Beide sind nach dem üblichen Muster strukturiert – und zwar sehr übersichtlich und gut aufgeräumt. Auf jeweils einer Doppelseite werden links Zutaten und Zubereitung aufgeführt, rechts gibt es dazu ein schönes Foto mit dem fertigen Gericht. Ergänzt wird das Ganze durch eine kleine Pfannenkunde beziehungsweise einer Grundeinführung in die Basis-Teigherstellung. Beim Pfannkuchen-Buch finden sich sämtliche Rezepte, die man so kennt, wie zum Beispiel Kaiserschmarrn, Belgische Waffeln und Crêpes Suzette, aber auch viel Unbekanntes wie Bahn-Khot-Mini-Pfannkuchen aus Vietnam, Aebleskiver-Krapfen aus Dänemark oder Palacsinta aus Ungarn. Allerdings bräuchte man zu Hause mindestens fünf verschiedene Waffeleisen und Bleche, um alles auszuprobieren. Das ist bei den wohlklingenden Pfannengerichten aus vielen verschiedenen Ländern nicht ganz so wichtig – da tut es wahrscheinlich auch eine einzige hochwertige Bratpfanne. Fazit: zwei schöne Bücher für die Alltagsküche zu einem wirklich fairen Preis. Carla Bardi:

Moewig Verlag (Edel), 126 Seiten, 9,99 Euro. ISBN: 978-3-86803-598-8. Claudia Scott:

Moewig Verlag (Edel), 126 Seiten, 9,99 Euro. ISBN: 978-3-86803-599-5.

Pfannkuchen, Crêpes und Waffeln.