In der Brezelbäckerei

Drittklässler besuchen die Bäckerei Böck und backen eigene Brezeln – und auch Tiger

RIEDLINGEN (sz) - Zwar nicht in die Weihnachtsbäckerei, aber in die Brezelbäckerei haben die Drittklässler der Joseph-Christian-Gemeinschaftsschule kürzlich geschnuppert: Alle Schüler durften die Bäckerei Böck besuchen, dort die Backstube entdecken und eigene Brezeln backen.

Im Sachunterricht haben die dritten Klassen im Herbst die Themen gesunde Ernährung, Getreide und Brot behandelt und dabei viel über Getreidesorten und Brotherstellung gelernt. Dementsprechend war es ein besonderes Highlight, dass die Kinder im Anschluss an die Unterrichtseinheit die Bäckerei Böck in Riedlingen besuchen durften.

Dort lernten die Kinder die verschiedenen Maschinen und Geräte in der Backstube kennen, verglichen Mehlsorten und probierten Körner und Saaten. Im Anschluss durften die Kinder dann aus kleinen Teigklumpen eigenes Laugengebäck formen. Bäcker Thomas Böck zeigte, wie man Brezeln, Zöpfe und Herzen formt. Das klappte auch bei den Grundschülern schon ganz gut.

In kindlicher Kreativität wurden dann auch Schnecken, Nikoläuse, Tiger und andere Alternativen zur klassischen Brezel ausprobiert. Nun mussten die Ergebnisse in einem extra Raum aufgehen. Zwei Kinder durften mal kurz rein und stellten fest: „Da drinnen ist es ja ganz warm und feucht!“Nachdem die Brezeln noch durch die „Laugendusche“geschoben und mit Salz bestreut wurden, wanderten sie in die Öfen.

Während des Backens war Zeit für ein gemeinsames Lied und viele Fragen. So erfuhren die Kinder, dass in der Bäckerei jeden Tag 2000 bis 3000 Brezeln für die 13 Filialen gebacken werden und dass Thomas Böck jeden Morgen um 2 Uhr aufstehen muss, damit zur Frühstückszeit alles fertig ist.

Zum Schluss wurde das duftende Gebäck aus dem Ofen geholt und an die stolzen Junior-Bäcker verteilt, die begeistert verkündeten: „Das ist das beste Laugengebäck der Welt!“

FOTO: SCHULE/PRIVAT Die Drittklässler konnten Bäckermeister Thomas Böck nicht nur über die Schulter schauen (links), sondern sie legten auch selbst Hand an.