Das Bootshaus expandiert in Pfullendorf

Sigmaringer Gaststätten-GmbH findet im Seepark weiteres Standbein

- Das Bootshaus bekommt in Pfullendorf eine Schwester: Bootshaus im Seepark heißt das neue Lokal, das im kommenden Jahr eröffnen wird. Die Sigmaringer CR Gastro pachtet das bisherige Lukullum von den Stadtwerken Pfullendorf.

Geschäftsführer der Sigmaringer CR Gastro GmbH sind ZollerHof-Geschäftsführer Ralf Rakel und der Sigmaringer Großgastronom Soufyen Charni. Zusammen betreiben sie seit dem vergangenen Jahr bereits die Brauereigaststätte Brauwerk im Marstall-Gebäude. Eine Außenstelle des Brauwerks wird im Marstall ein Weinlokal mit Weinhandlung. Derzeit läuft der Umbau, die Eröffnung soll in den kommenden Wochen erfolgen.

„Dass wir im Firmenverbund mehrere Gaststätten betreiben, war mit ausschlaggebend bei der Vergabe“, sagt Geschäftsführer Rakel. Der Pfullendorfer Gemeinderat habe sich unter anderem aus diesem Grund für das Sigmaringer Unternehmen entschieden, so Rakel. Soufyen Charni betreibt in Sigmaringen das Karls Hotel und das Bootshaus. Die Brauerei Zoller-Hof führt in Überlingen einige Gaststätten. Über

diesen Firmenverbund können unter anderem Engpässe beim Personal ausgeglichen werden.

Im Lukullum geht es nahtlos weiter, die bisherigen Betreiber geben ihre Gastronomie zum Jahresende auf. Nach kleineren Renovierungsarbeiten wird der neue Betreiber im Januar übernehmen. Das bisherige Konzept

des Lukullums werde übernommen: Burger, Steaks, Pasta, Salate und andere Klassiker der deutschen Küche werden in dem Restaurant angeboten. „Wieso sollen wir etwas ändern, wenn es bei den Kunden ankommt?“, sagt Geschäftsführer Rakel. 250 Gäste finden im Lukullum Platz: 100 im Lokal, 150 auf der Terrasse. Aus

privaten und familiären Gründen geben Alexander Stadler und Andreas Strobel das Lukullum auf. Sie hatten es 2018 übernommen und im vergangenen Jahr das beste Geschäftsergebnis eingefahren. In Kressbronn und Friedrichshafen ist das Lukullum groß geworden, dort gibt es weitere Lokale.

FOTO: STADTWERKE PFULLENDORF/SUSANNE GRIMM Das Seeparkrestaurant wird noch bis Ende des Jahres vom Lukullum gepachtet, ab dem neuen Jahr kommt dann das Bootshaus nach Pfullendorf.