Schwäbische Zeitung (Sigmaringen)
„Im Süden werden wir dauerhaft Milch verlieren“
Warum zwei junge Landwirte im Landkreis Biberach ihr Überleben nur in einer Kooperation sehen
- Nach dem Rekordpreis im Jahr 2022 holt die Realität die Landwirte wieder auf den Boden der Tatsachen zurück. Denn seit Anfang des Jahres bezahlen die Milchwerke wieder weniger Geld. Waren es vergangenes Jahr bis zu 60 Cent, liegt der Durchschnitt wieder bei rund 45 Cent pro Liter. Große Gewinne lassen sich damit nicht erwirtschaften. Warum sich zwei junge Männer aus dem Raum Ochsenhausen dennoch für die Milchviehhaltung entschieden haben, erklären die beiden anlässlich des Tages der Milch am 1. Juni.
Matthias Heckenberger (32) und Kajetan Hecht (27) stehen in ihrem neuen, hochmodernen, offenen Laufstall. 210 Milchkühe sind dort vor vier Monaten eingezogen. Die beiden wirtschaften konventionell als Betriebsgemeinschaft. Denn allein wäre der Aufwand heutzutage kaum noch finanziell zu stemmen, sagen sie. Im Vordergrund stünden auf ihrem Hof ein hohes Tierwohl nach aktuellen Standards und Kuhkomfort über die Vorgaben von sieben Quadratmeter pro Platz hinaus. „Den Damen muss es gut gehen, nur so können wir erfolgreich wirtschaften.“In dem Hochleistungsbetrieb werden die Tiere vollautomatisch von vier Melkrobotern gemolken. Die Vorteile dabei: In der Milch erkenne die Hightech-Anlage den Gesundheitszustand der Kühe und messe beispielsweise die Qualität der Milch.
Heute sagen Heckenberger und Hecht: Die Investition von mehreren Millionen Euro sei nötig, um einen landwirtschaftlichen Betrieb zukunftsfähig zu
halten. 20 bis 30 Prozent der Kosten habe die EU bezuschusst.
Auch der Bauernverband Biberach/Sigmaringen weiß um die Herausforderungen für Landwirte und sieht in dem Milchhof in Bebenhaus ein vorbildhaftes Modell. Alexander Keller, Leiter des Fachausschusses Milch, warnt: Der Milchverbrauch sei zurückgegangen, die Verbraucher halten sich zurück und greifen wegen der Inf lation eher ins Niedrigpreissegment. Es gibt aktuell viel
Milch am Markt, der Absatz stagniert. „Die Erlöse sind seit der Preisspitze um 30 bis 40 Prozent rückläufig“, erklärt Keller. Auf diese Preise könnten nicht alle Faktoren wie Arbeit, Kapital und Boden entlohnt werden.
Gleichzeitig steigen die Produktionsund Investitionskosten aufgrund der politischen Auflagen und Vorschriften auf den Höfen, die für kleine Betriebe nicht tragbar seien. Das begünstige das Aussterben kleiner Betriebe. „Der
Aufwand hat sich vervielfacht“, sagt Keller. Viele kleine Landwirtschaftsbetriebe sterben aus, da sie sich die Investitionen nicht leisten können, um die Auf lagen und Vorschriften zu erfüllen. Aber auch langfristig befürchtet er: „Im Süden werden wir dauerhaft Milch verlieren.“Gründe dafür sieht er im beschleunigten Strukturwandel in der Landwirtschaft. Folglich werde der Wegfall der kleineren Höfe von Großbetrieben kompensiert. Große Tierhaltungsanlagen fänden jedoch wenig Akzeptanz in der Gesellschaft.
Teilweise wird die Landwirtschaft als Klimakiller kritisiert. Milchkühe waren 2021 für ein Drittel des Methan-Ausstoßes in Baden-Württemberg verantwortlich, berichtet das Statistische Landesamt Baden-Württemberg. Wobei sich der Bauernverband und die Betriebsgemeinschaft gegen den Vorwurf positionieren. „Wir haben hier eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Die Viehhaltung ist wichtig für unsere Gegend, das Grünland muss bewirtschaftet werden“, sagt Keller. Das Futter für ihre Kühe bauen die beiden Landwirte selbst an. Grassilage und Maissilage kommen von den eigenen Wiesen und Äckern. Der Futteranbau mit wechselnder Fruchtfolge sei besonders gut für die Erhaltung der Böden. „Der muss auch noch für die nächste Generation erhalten bleiben“, erklärt Heckenberger.
Damit Betriebe weiterhin überleben, wünscht sich der Bauernverband mehr Planungssicherheit von der Politik. Eine Lösung wäre ein Bestandsschutz für ältere Höfe und mehr Wertschätzung in der Gesellschaft, damit es auch weiterhin regionale Milch im Supermarkt zu kaufen gibt.