200 Besucher frönen den Fleischfreuden

„Kulinarium der Bodensee-Metzger“im Winzerhaus ist ein voller Erfolg

(dya) - Feiner Lachsschinken, saftiges Wildschwein-Hacksteak, traditioneller Schweinsbäckle-Salat und knusprige Grillbauchsticks: Die mehr als 200 Besucher des Metzger-Kulinariums im Winzerhaus sind für den Eintrittspreis von 45 Euro voll auf ihre Kosten gekommen. Sie durften sich einen ganzen Abend lang durch die Produktpalette der Metzger schlemmen.

Vier Wurst- und Fleischerzeuger der Metzger-Innung im Bodenseekreis – Georg Seitz (Markdorf), Fridolin Zugmantel (Überlingen), Rainer Gössl (Tettnang), Thomas Reiß (Friedrichshafen) – präsentierten am Mittwoch ihr Leistungsspektrum und tischten besondere Spezialitäten aus der Region aus. Für die Getränke sorgten der Winzerverein Hagnau und die Kronenbrauerei Tettnang.

Mit der kleinen, aber feinen Metzger-Messe bewiesen die Protagonisten erneut, dass die Lebensmittelhandwerker weitaus mehr leisten und können als Leberkäs’ und Lyoner. So gab es unter anderem Tafelspitz an Weißwein-Balsamico-Vinaigrette, Maishähnchenkeulen in Tomatensugo oder Feines vom Überlinger Hohrückenspeck, was den Besuchern mehr als mundete. „Das schmeckt durch die Bank alles ganz fantastisch“, lobte beispielsweise Dennis Röder.

TETTNANG/HAGNAU

„Hohe Qualität und das direkt vor Ort“

„Wir Bodensee-Metzger bieten hohe Qualität und das direkt vor Ort“, sagte Gössl, Innungsmeister der Metzger im Bodenseekreis, bei der Begrüßung. So gebe man den Produkten auch ein Gesicht, „und wer weiß, wer hinter diesen Produkten steckt, schätzt die Qualität umso mehr“, führte Gössl aus. Der Plan ging auf: „Die Resonanz ist absolut positiv“, freute sich auch Georg Beetz, Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Bodensee. Die Besucherzahl sei ähnlich der im Jahr 2014, als das erste Kulinarium stattfand. Dass die Metzger-Schau auch 2018 wieder stattfinden wird, dafür sprechen der große Erfolg und die Zufriedenheit der Macher, die glücklichen Gesichter der Besucher und vor allem: die vielen leergeputzten Teller auf den Tischen.

FOTOS: YVONNE DURAWA Hoher Besuch beim Kulinarium der Bodenseemetzger: Bodenseeweinprinzessin Stephanie Staneker genießt (unter anderem) die Leckereien, die Rainer Gössl aus Tettnang gezaubert hat.

Rund 200 Gäste besuchen die Messe der Metzger.