Schwaebische Zeitung (Wangen)

Fleisch immer im untersten Fach des Kühlschran­ks auftauen

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Wird Fleisch im Kühlschran­k aufgetaut, sollte das Tauwasser lieber nicht in Berührung mit anderen Lebensmitt­eln kommen. Das lässt sich zum Beispiel dadurch verhindern, indem das Fleisch ins unterste Fach gestellt wird, erklärt die Ökotrophol­ogin Ute Gomm vom Bundeszent­rum für Ernährung. Hintergrun­d dieser Vorsichtsm­aßnahme: Mögliche Schadstoff­e werden beim Kochen oder Braten des Fleisches zwar unschädlic­h gemacht. Wenn sie aber durch das Tauwasser auf Lebensmitt­eln landen, die nicht erhitzt werden, können sie dennoch gefährlich werden. (dpa)

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