VARIANTE: RAVIOLI

Die ausgestochenen Teigkreise können ebenso gut zu runden Ravioli weiterverarbeitet werden. Dafür geben Sie – wie in Schritt 3 beschrieben – ca. 1/2 TL der gewünschten Füllung auf die Teigkreise. Statt diese nun zusammenzuklappen, legen Sie je einen zweiten Teigkreis darüber und drücken die gesamten Teigkanten mit den Zinken einer Gabel zusammen, damit beim Garen keine Füllung heraustreten kann. Die Ravioli für nur wenige Minuten in reichlich siedendem Salzwasser garen.