Farfalle mit Knollensellerie und Apfel aus dem Ofen

• 1 mittelgroße Sellerieknolle • 1 EL Honig • 2 EL natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Beträufeln • 1 säuerlicher Apfel • 400 g Farfalle • 1/2 roter Peperoncino • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Back- blech mit Backpapier belegen. Den Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Honig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen, auf das Backblech geben und etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Sellerie gar ist. Zwischendurch wenden.

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In der Zwischenzeit den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Nach der Hälfte der Garzeit zum Sellerie geben und mitbacken.

3

Die Farfalle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Den Peperoncino waschen, nach Belieben entkernen und sehr fein hacken.

4

Die Farfalle abgießen und in einer Schüssel mit karamellisiertem Sellerie, Apfelwürfeln und gehacktem Peperoncino vermengen. Pasta auf vier Teller verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT