Tortellini mit würziger SpinatTomatensoße

• 150 g Blattspinat (frisch oder TK, aufgetaut) • 500 g Tortellini mit Ricotta-spinat- Füllung (Kühlregal) • 400 g Pastasoße Arrabbiata (Glas) • 3 Stiele Petersilie • 80 g Ziegenkäse • 2 Tomaten • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1

Frischen Spinat von groben Stielen befreien und sehr gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, dann abgießen, abschrecken und ausdrücken. Anschließend grob hacken.

2

Die Tortellini nach Packungsangabe garen. Die Pastasoße Arrabbiata in einem Topf erwärmen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Zum Garnieren beiseitelegen.

3

Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien, entkernen und fein würfeln. Den Ziegenkäse zerbröckeln und mit den Tomaten in einer Schüssel vermischen. Leicht salzen und pfeffern.

4

Die Tortellini abgießen und mit dem Spinat unter die Soße mischen. Die Tortellini mit würziger Spinat-tomatensoße auf Teller verteilen. Die Ziegenkäsemischung daraufgeben, die Petersilie daraufstreuen und alles sofort servieren.

30 MINUTEN FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT