Spitzkohlfarfalle mit Rosinen

• 1 mittelgroßer Spitzkohl • 2 EL natives Olivenöl extra • 1 Handvoll Rosinen • 200 g Sahne • 1 TL Senf • 400 g Farfalle • 4 EL frisch geriebener Grana Padano • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

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Den Spitzkohl waschen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern, die Hälfte davon abnehmen und in einer Schüssel mit den Rosinen vermengen.

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Sahne und Senf zum übrigen Spitzkohl in die Pfanne geben, aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die Farfalle nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salz- wasser al dente garen. Die Pasta abgießen, tropfnass mit der SahneSpitzkohl-mischung vermengen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Die Farfallemischung in die Auflaufform geben und mit dem Grana Padano bestreuen. Die Rosinen- Spitzkohl-mischung in Portionen daraufgeben, alles ca. 10 Minuten gratinieren. Mit Alufolie abdecken, sollte die Oberfläche drohen, zu dunkel zu werden.

FÜR 4 PERSONEN ZUBEREITUNGSZEIT