Birnen-tiramisu

• 4 Birnen • 50 g Butter • 1 EL brauner Zucker • 70 ml Martini d'oro • 1 EL Bio-zitronensaft • 200 g Mascarpone • 100 g Magerquark • 50 g Puderzucker • 12 Löffelbiskuits

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Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnen darin anbraten, dann den Zucker dazugeben und etwas karamellisieren lassen. Die Birnen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

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In dieselbe Pfanne Martini, Zitronensaft und 80 ml Wasser geben und gut verrühren.

Mascarpone, Quark und Puderzucker mit dem Handrührgerät gründlich verrühren.

Die Löffelbiskuits nach und nach im Martini- Sud tränken und in 4 Dessertgläser legen, darauf eine Schicht Birnen (es sollten jedoch noch ein paar Birnenspalten zum Garnieren zurückbehalten werden) und obenauf die Mascarponecreme geben. Das Tiramisu 2–3 Stunden kalt stellen, dann kurz vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Birnenspalten garnieren.

35 MINUTEN ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 2–3 Stunden Kühlzeit FÜR 4 PERSONEN