Karamellisierte Aprikosen

• 500 g Aprikosen • 1 EL brauner Zucker • 50 g Butter • 4 EL Honig • 1 Handvoll ungesalzene Pistazienkerne, geschält • 300 g Joghurt • 50 g Puderzucker

1

Aprikosen waschen und trocken tupfen, dann halbieren und entsteinen. Mit Zucker vermischen und ca. 15 Minuten beiseitestellen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

2

Aprikosenhälften 3– 4 Minuten von jeder Seite in Butter anbraten. Dann beiseitestellen und in der Pfanne warm halten.

3

Honig und Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 5–7 Minuten erwärmen. Joghurt und Puderzucker in einer Schüssel verrühren.

4

Die warmen Aprikosen auf Teller verteilen, mit 1 Klecks Joghurt und der Honig-pistazienMischung garnieren und servieren.

35 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 4 PERSONEN