Heiße Nussschokolade

• 1 Handvoll Haselnusskerne • 1 Handvoll Walnusskerne • 1 Handvoll Mandelkerne • 150 g Zucker • 100 g Zartbitterschokolade • 6 EL Kakaopulver • 200 g Sahne • 50 g Vollmilchschokoladenraspel

1

Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln ohne Zugabe von Fett in einem Topf anrösten. 150 ml Wasser und den Zucker dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Sirup vom Herd nehmen und über Nacht gut durchziehen lassen.

2

Am nächsten Tag den Nusssirup durch ein Sieb gießen. 600 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Die Zartbitterschokolade hacken. Das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser verrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterrühren.

3

Heiße Schokolade auf 4 Gläser verteilen und nach Belieben mit dem Nusssirup süßen. Die Sahne fast steif schlagen und auf die heiße Schokolade geben. Die heiße Nussschokolade mit Schokoladenraspeln bestreuen und sofort servieren.

TIPP: Übrig gebliebener Nusssirup kann übrigens hervorragend zum Süßen von Kaffee, Tee, Sahne etc. verwendet werden.

35 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 8 Stunden Ruhezeit

FÜR 4 GLÄSER